我朋友是大厨，他看到网上罗永浩与一家连锁餐厅打嘴仗，争论到底有没有用预制菜。朋友觉得很可笑，连锁餐厅使用预制菜已是行业公开的秘密，大家都心照不宣。他工作的餐厅忙不过来的时候，也会偶尔用预制菜救急。 现在预制菜是一个趋势，有些地方还鼓励发展预制菜产业，你说餐厅不用才怪。因为预制菜实在太方便了，中央厨房统一生产，配送到每个门店，保证味道都不样。顾客点餐后，几分钟就能上菜，顾客吃的开心，商家也省心。 尤其是一些烹制时间很久的菜，如果你现切现煮，等把菜端上桌，顾客早就跑掉了。出餐速度快，就能多接待几桌顾客，餐厅才能多赚钱，所以很多餐厅都在用预制菜。 虽然商家青睐用预制菜，但顾客肯定不乐意了。感觉自己花了钱，吃的菜不是厨师新鲜现炒的，而是加热的工业产品，心里肯定不舒服。更重要的是，顾客不放心，预制菜能存放这么长时间，是不是加了什么科技狠活？ 朋友自己是做厨师的，知晓行业的内幕，所以他平常从不去外面吃饭。他觉得消费者有权知道自己所点的菜是不是预制菜，商家应该光明正大地公示出来，主动说清楚，不要藏着掖着。
