西贝一不小心揭露了行业内幕。。。
注意看，羊肉是每年一次集采冷冻发往全国！
不可能像小店一样天天杀羊。
但是，冷冻羊肉和新鲜羊肉一样。
问问大家，你见过哪个门店有现场杀羊的吗？如果没有，那你能保证不是冷冻处理的吗？
我有一个姐妹在西贝是做收银的，她说，估计又得重新找工作了，因为西贝现在根本没什么
【4评论】【1点赞】
西贝一不小心揭露了行业内幕。。。注意看，羊肉是每年一次集采冷冻发往全国！不可能像
互联料哥
2025-09-14 15:18:02
0
阅读：3697
1111
必然都是冷冻肉，以前是，现在也是。过去是国营肉联厂，你可以去看看冷库有多大。现在都是私营摊贩，你们可以去看批发零售的商店，都有冷库。你自己去买的肉都一样。自己用脑子想想，内蒙古和宁夏的牛羊，销售到大城市，怎么可能是现杀的？更别说国外进口来的牛羊肉。
1111 回复 09-16 16:17
问题是屠宰厂的肉是哪儿来的，是连夜屠宰吗？最早也是前一天白天屠宰处理好，放入冷库，第二天早晨卖给客户，这是不是隔夜肉？
吃瓜观众 回复 1111 09-19 02:21
屠宰场就连夜现杀的啊，检疫后打合格印就直接进入市场，还入什么冷库？
人生短暂
冷冻羊肉和新鲜羊肉一样？这负责人说的话难道真的是在中餐厨房做过？？？？
轮回 回复 09-15 11:48
当然一样了，卖的价格一样啊🤪
文发 回复 09-17 17:17
还算客气了，解答西兰花为啥冷冻那位更离谱，冷冻的比新鲜采摘的营养高41%
用户57xxx28
连锁餐饮为保证品控，采取这种预制做法是完全能预料的，看看肯德基，麦当劳这些快餐店哪个有现做的。现在这事发酵无非是以前大家根本没有那么高健康意识，而且也没有对于预制菜出台专项法规要求其消费透明度，最后就是在消费中意识中为啥一个快餐/预制菜能卖出私房菜价格，如果西贝菜品价格做成餐饮店中“蜜雪冰城”，完全都不用贾老板自证清白，自有大儒为其辩经[并不简单]
一笑 回复 09-16 04:58
、你被骗了，都当外卖卖了
大訸 回复 09-15 12:18
蜜雪冰橙没喝过，路过门店一股子化学品的味道就呛着我了，还喝蜜雪冰橙那玩意。
用户14xxx23
以前羡慕人家肯德基，麦当劳全球统一口味，说中国菜一个厨子一个味，不能千店一味，没法做大做强。现在做成了，又嫌弃是预制菜了！
用户28xxx31 回复 09-15 12:07
你神经病吧？全国八大菜系加上一些小地方菜式你知道有多少吗？你拿中国几千年烹饪文化和几片菜叶子夹两片面包再来块炸鸡排比？你这是别有用心吧？？一般人还真想不到这种角度，你真是用心了！
悠悠的波仔 回复 09-17 10:53
卖肯德基一个价没人会怼他。
子曰当下
做为消费者，你有权利提要求，你有权利提意见，你也有权利拒绝别人提供的任何服务，可为什么要背后直接网爆，背后直接捅刀子？这让我感觉非常不好，就像武大杨女背后捅刀子那些事一样。
胖子康康 回复 09-16 13:02
人家只是公开抱怨了几句，看清楚，公开的喔。别说是背后网暴。
胖子康康 回复 09-16 13:03
第一，他说得对。第二，他影响力确实不小。1+2干出十分效果
浅水鱼
说你妹，我们这儿就有一家每天早上买猪买羊，然后白天就专门处理猪羊，早上就开店卖烧烤。现在生意越做越好。
蓝色威尼斯 回复 09-14 21:03
[点赞]大家都想吃新鲜的，除非真的没得选
12345
水军不少啊，争先恐后的洗白
用户11xxx05
以前的饭店怎么做的不知道吗
艾克阿狸还有谁
大城市生活就是这样，菜没菜味，肉没肉味，都是大棚短期催熟的。但是一线城市更惨，餐馆连个新鲜肉都吃不上？至少昆明羊肉，牛肉管都是现杀，现煮，去晚了可能还吃不上。隔夜的肯定有，超过3天肯定没有（除非生意特别差）。
用户78xxx89
一般凌晨去批发市场就可以买到新鲜的，无论猪牛羊肉
咿呀呀
我家菜市场就有一家现场杀羊，现场熬汤现场穿串，生意好的不得了
丈肓
这是钱到账了？
雨石
大家反对的不是预制，而是无节制的预制菜和食材以及无德操的商户
GGG
问题在于贵
乡村混沌匹夫
各地都有自己的屠宰场，每天现杀。你可以买现杀的，也可以选择冷冻，这是自己选择的啊
龙头老大爷
学习西餐，预制添加剂加转基因
独行者
市场有专门卖冻肉的店，人家明码标价，明说，名字就叫某汇（做某某肠那个）冰鲜肉店。我进去过2次，没买，肉的部位分的挺细的，卖相也不错，生意还算可以，还是有人买的，我没买，只是好奇进去看看。猪肉价贵的时候，他家的肉比新鲜的低挺多的，5元左右。肉价正常后，他家的肉比新鲜的低2元左右
下世纪
只要和屠宰厂签合同，每星期提供一次鲜肉没问题的吧，以后不去连锁餐饮吃饭了
星辰变
麻烦来两广肉菜批发市场看看，有新鲜现杀的，也有冻肉，价钱不一样
打不过就跑
这是没上过菜市场吗？你家菜市场里面的一个个肉摊都是冷冻的？解冻的肉比新鲜宰杀的肉，相同的条件下会更快腐坏
用户13xxx07
满大街的新疆烤肉店现杀羊肉你不吃，跑去吃冻几个月的羊肉，自己作践别怪别人
熊大
来潮汕吧，没有预制菜[得瑟]