全世界最大的骗局，就是水果店！你还以为水果店只靠 “卖水果赚差价的”？水果店的水果，有些烂水果，价格可能会更高。很多人逛水果店时总以为商家靠卖水果赚差价生存，可真相远没这么简单。 很多人都觉得，开水果店嘛，不就是低价进货、高价卖出，赚个差价的辛苦活？倘若你果真如此思量，那便显得太过天真了。 须知世事复杂，远非这般简单臆想所能涵盖，切莫被表象轻易迷惑。这个行业的水，比你想的要深得多。 一份在2023年出炉的行业报告就揭开了冰山一角：卖一个完整的苹果或西瓜，毛利撑死也就30%左右。但你猜怎么着？那些切好了放在盒子里的水果拼盘，毛利率能直接飙到70%！ 这多出来的利润是从哪儿来的？猫腻就在那些你可能看不上眼的“残次品”上。比如表皮有点疤、长得歪瓜裂枣的水果，整着卖肯定不好看，但切成块儿谁看得出来？ 一个进价大概30块的10斤重西瓜，如果品相一般，可能就成了制作果盘的绝佳原料。 这么一个西瓜，能变戏法似的切出6盒果盘，每盒卖个15块，总收入立马变成90块。你看，这么一倒腾，利润直接翻了三倍。 更绝的是，连削下来的苹果核、梨子皮都不会浪费，直接扔进榨汁机，一杯成本极低的“现榨果汁”就能卖到18块。 当然，套路不止于此。那些“第二件半价”的促销，听着很诱人，实际上是个心理陷阱。商家会悄悄把原价10块一斤的葡萄，先标价到16块，再热情地告诉你第二件半价。 你一算，两斤平均下来12块，感觉占了便宜，其实比原来的价格还贵了两块。 所谓“有机”“进口”之标签，在某些时候，不过是商家营销之手段、包装之噱头，切不可被其表象轻易迷惑，盲目追捧。 那些漂洋过海的进口水果，经过长途运输，新鲜度可能还真不如你家楼下果园刚摘的本地货。 不过，这些传统玩法在真正的行业大佬面前，简直是小巫见大巫。像百果园这样的巨头，已经把游戏规则提升了至少三个档次，他们玩的根本不是一回事。 这家企业实力非凡，旗下门店超5600家，年营收高达120亿。其盈利模式独具匠心，在商业领域堪称经典范例，彰显着卓越的运营智慧与市场竞争力。 你想加盟百果园？可以，他们不收你一分钱加盟费，甚至连水果的进货差价都不赚。条件只有一个：你店里每月利润的30%，要上交总部。 这30%的利润去哪了？其中27%会流向一个叫做“中台”的核心部门。百果园的中台，堪称其超级大脑与后勤总管。 它肩负重任，统筹品牌营销之妙策、线上引流之巧思，还精心打理着供应链物流，为百果园稳健运营保驾护航。它解决了所有单打独斗的个体户最头疼的问题。 往昔经营水果店，凌晨五点便需赶赴批发市场抢购货品。彼时，不仅要在激烈竞争中争取货源，且货品价格亦波动不定，着实不易。 现在，中台每天早上八点半准时把新鲜水果送到你店里，比如苹果，价格就稳定在每斤2.5元。中台还有专业的线上运营团队，帮你从各种APP上拉来订单。 更夸张的是，百果园还给你兜底，承诺加盟店前三年的亏损由总部承担。这种模式极大地刺激了扩张速度。剩下的3%利润则分给了财务、采购等后台部门，激励他们拼命压缩成本、提升效率。 百果园聪明地把前端最辛苦的零售环节分了出去，自己稳坐后端，赚起了“大钱”。此模式的精妙之处，首推其对现金流的卓越掌控。在商业运作中，现金流宛如命脉，而该模式对其把控游刃有余，尽显强大之处。 凭借庞大的门店网络，百果园利用销售账期，每个月账上都能稳定沉淀下大约10个亿的现金。 这笔巨款不会躺着睡大觉，而是被用来向上游突击，抢占最优质的供应链资源，比如直接承包烟台的苹果产区、赣南的脐橙果园。 他们不仅承包，还帮助果农进行技术升级。然后，以每斤1.5元的价格从果农手里收购苹果，再以2.5元的价格供给自己的加盟门店，这中间的1元差价，就成了他们最稳固、最隐蔽的利润来源。 这套玩法，被称作S2B2C模式，早就被阿里巴巴预言过。它的核心就是赋能给无数个小B（加盟商），共同服务海量的C（消费者）。 这套打法并不新鲜，绝味鸭脖、正新鸡排、蜜雪冰城，背后都是相似的逻辑。它让公司资产变轻，用户规模变大，市场瞬间引爆。 信息来源：警惕“水果骗局”下的“伪健康”陷阱—2025年03月30日 10:00 四川农村日报
