轻松熊刀切馒头
茂材看美食
2025-10-27 17:58:17
今天一起来做可爱的轻松熊刀切馒头
蓬松暄软的馒头吃起来是奶香奶香的～
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材料：中筋面粉150g，牛奶90g（根据面粉吸水性不同做增减），耐高糖干酵母1.5g
白糖5g
调色：可可粉、南瓜粉、仙人掌果粉、黄金芝士粉
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步骤：
1️⃣酵母倒入到牛奶里搅拌均匀，调好的酵母牛奶粉分批倒入到面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状
2️⃣用手揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱静置10分钟，让面粉和水自己融合下
3️⃣将面团转移到案板上，将面团进行调色，用手掌根部的力量去揉，再用擀面杖反复擀平排气，揉到面团光滑，切面无气孔为止（这个步骤比较费手费力）
4️⃣将白色面团、黄色面团、棕色面团整成长方形，用刀切小块，再给馒头加上细节
5️⃣锅里温水，把做的好馒头放在蒸锅里发酵15分钟
6️⃣中火蒸13分钟，关火后再焖3分钟
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