免烤箱☕️咖啡芝士蛋糕｜只需搅拌就能成功🉑

· 咖啡控们安排这个吧，一次享受三重口感，浓郁的芝士香与微苦的咖啡一下就击中了我的心巴！芝士蛋糕非常好上手，只要搅拌就能成功，烘焙新手值得一试哦 · -食材- ▪️饼干底： 奥利奥碎50g｜融化的黄油30g ▪️咖啡芝士： 奶油奶酪200g｜糖 30g｜咖啡液(水45g➕咖啡粉5g)｜吉利丁片8g｜淡奶油150g ▪️咖啡冻： 咖啡液(水38g➕咖啡粉2g)｜糖4g｜吉利丁片3g · -做法- ✔️饼干底 1️⃣奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用 ✔️咖啡慕芝士 2️⃣奶油奶酪➕糖隔热水搅拌顺滑 3️⃣吉利丁片提前冷水泡软，与热咖啡液混合搅拌融化，倒入奶油奶酪中混合均匀 4️⃣淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀 5️⃣将芝士糊倒入饼干底模具冷冻10分钟 ✔️咖啡冻 6️⃣吉利丁片提前冷水泡软➕热咖啡液➕糖搅拌融化，放凉后倒在芝士蛋糕上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可✅ - ✔️脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。 ✔️模具尺寸是10.8X10.8X7cm