🌟南瓜奶油mini肉松小蛋糕|4寸蛋糕下午茶

这个小蛋糕的颜色好治愈[大笑R]甜甜的南瓜搭配微咸的奶油，吃起来不会让你感到腻哦😜 － ❥【蛋糕胚材料】 低筋面粉 70g 鸡蛋 4个 牛奶 50g 玉米油 45g 南瓜泥 100g 细砂糖 20g（蛋黄用） 细砂糖 40g（蛋白用） 柠檬汁 少许 ❥【海盐南瓜奶油材料】 淡奶油 200g 糖粉 6g 盐 0.6g 炼乳5g 南瓜泥70g（不含淋面奶油里的南瓜泥） － ❥【做法】 ❶分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入细砂糖混合均匀，加入玉米油，牛奶，南瓜泥混合均匀，筛入低粉搅拌均匀备用。 ❷蛋白中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小尖角状态即可。 ❸取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。 ❹倒入模具并刮平面糊，烤箱预热180度，烤20分钟左右。出炉晾凉后，用4寸切模切出3片蛋糕胚，其中1片用剪刀剪小一圈。（小的这片组装蛋糕时放在最上层） ❺海盐南瓜奶油：奶油加入糖粉，盐，炼乳先打至浓稠，但是还可以流动状态，取出来一点留做淋面用。剩下的奶油继续打至7分发，加入南瓜泥搅拌均匀。 ❻按照一层蛋糕一层海盐南瓜奶油组装蛋糕（小的那片蛋糕胚放在最上面），然后抹面。 ❼留做淋面的奶油中加入适量南瓜泥搅拌均匀（可不加），淋在小蛋糕上，最后撒上肉松装饰即可。 💌Tips： 🌈我的南瓜泥特别干，所以蛋糕胚中我加入了50g牛奶，如果南瓜泥含水量比较多，就不要加牛奶了，或者自己斟酌一下加多少哦！