红星新闻网（记者 宋雅婷）12月12日报道12月12日，“寻味南江·鲜动蓉城”——2025南江黄羊成都推介暨美食品鉴会在成都市人民公园举行。活动系统呈现了巴中南江黄羊从牧场到餐桌的全产业链，旨在推动这一国家地理标志产品加速进入成都及全国市场。

生态铸就品质，擘画百亿蓝图

巴中市南江县地处川东北，位于成都、重庆、西安几何中心。这里生态绝佳，北有集世界地质公园与国家5A级旅游景区于一身的光雾山，南有云顶茶乡、醉美玉湖等A级景区串珠成链。作为国家生态文明建设示范县，南江是天然氧吧，也是文化宝库。

依托优越生态，南江县正全力构建从“种业芯片”到终端品牌的超百亿级黄羊全产业链。南江黄羊是我国首个自主选育的肉用山羊新品种，以“高氨基酸、低胆固醇、低脂肪”著称，目前年出栏量超41万只，品牌价值达41.85亿元。

科技驱动产业，创新赋能增收

产业壮大得益于科技支撑。南江黄羊与四川农业大学等机构深度合作，应用全基因组育种等技术，将品种选育周期缩短30%，羔羊成活率提升至95%以上。其创新的“借羊还羊”助农模式入选全球减贫案例，通过“企业+扩繁场+农户”机制，带动万余户农户年均增收超2万元。目前，产业已构建线上线下融合的销售网络，并计划在成渝等中心城市开设品牌体验店。

巴中市南江黄羊科学研究所所长蒋康介绍，南江黄羊历经四十年选育而成，曾获国家科技进步奖二等奖。其生长于富硒富锶、高负氧离子环境，形成“三优两低一丰富”（高蛋氨酸、高氨基酸、高肌苷酸；低胆固醇、低脂肪；微量元素丰富）的独特品质，肌苷酸含量显著高于普通山羊，并曾入选国宴食材。目前，产品已获国家地理标志与欧盟有机产品双认证，销往全国28个省区市。

四川德健南江黄羊食品有限责任公司总经理陈浩表示，作为省级龙头及高新技术企业，公司严格按欧盟标准建设工厂，坚持整羊采购，并通过产学研合作，创新开发出休闲、佐餐、冷鲜等六大系列30余款产品，满足多元化市场需求。

美食节启幕在即，数字化营销拓新局

作为本次美食推广季的高潮，以“羊帆启航・味享南江”为主题的南江黄羊美食节将于12月19日至21日在南江县举行。活动现场，千万粉丝级美食博主、四川省乡村振兴助力官@川香秋月 作为企业代表，与四川德健南江黄羊食品有限责任公司签约。双方将围绕冬至、美食节及春节年货三大节点，开展系列专场直播。

同期，百万粉丝级旅行博主、南江本土达人阿田现场发布《南江黄羊美食季游玩攻略》，整合黄羊美食与光雾山-诺水河世界地质公园等资源，为成都市民规划体验线路。阿田介绍，美食节涵盖产业推介、民俗展演与潮流艺术，游客可参与启动仪式、无人机表演、黄羊坝坝宴、集市、民俗互动及跨界演出等项目，是周末休闲的新选择。

活动现场，四川德健南江黄羊食品有限责任公司与成都多家知名餐饮企业签署供货协议，标志着南江黄羊正式规模化进入成都主流餐饮渠道。

推介会后，“一羊多吃”主题品鉴宴随即登场。以热气腾腾的黄羊汤锅为核心，辅以多种烹饪手法的羊肴，全面展现了南江黄羊的肉质特色。现场互动打卡区人气十足，为来宾带来全方位的品牌体验。