在这个温馨的夜晚🏙️，为家人烹制一道令人赞叹的香炸平菇，让晚餐增添一份独特的美味。这道菜外酥里嫩，香气四溢，每一口都是对味蕾的极致诱惑。🌙❣️

📸制作步骤

1. 面糊调制🌱

- 在一个大碗中，将面粉、淀粉、五香粉和少许盐混合均匀。

- 打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至无干粉颗粒。

- 逐渐加入清水，边加边搅拌，调成浓稠适中的面糊。面糊的质地应能均匀包裹住平菇，既不会过稀导致无法附着，也不会过稠影响口感。

2. 平菇处理💖

- 将新鲜平菇洗净，去除根部杂质，撕成大小均匀的条状。

- 在清水中加入少许盐，将平菇浸泡15分钟，以去除多余的水分和杂质。

- 捞出平菇，轻轻挤干水分，注意不要过度挤压，以免破坏平菇的完整性。

3. 裹糊与炸制🔥

- 将处理好的平菇条逐一放入面糊中，用筷子轻轻翻动，确保每一条平菇都均匀裹上面糊。

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），即筷子插入油中周围有小气泡冒出时。

- 将裹好面糊的平菇逐条放入油锅中，中小火炸制。期间用筷子轻轻翻动，防止粘连，炸至表面微黄，约3-5分钟。

- 捞出平菇，沥去多余的油分，此时的平菇已经初步定型，但还不够酥脆。

- 将油温升高至八成热（约200℃），再次将平菇放入油锅中复炸，大火炸制30秒左右，至表面金黄酥脆。

- 迅速捞出平菇，沥干油分，此时的平菇外酥里嫩，香气扑鼻。

💜这道香炸平菇色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。每一根平菇条都均匀地裹着面糊，经过油炸后形成一层金黄色的外壳，咬一口，酥脆的声音伴随着浓郁的香味在口中弥漫。平菇的鲜味与五香粉的香气完美融合，让人回味无穷。🔥😉