有一次在外面吃到一道红烧肉，我停了一下，心想味道怎么和我妈做的这么像。

然后我就没再多想了，继续吃。

但那个停顿待在脑子里很久。

AI炒菜机器人拿到3亿融资的消息出来，我没有第一时间去想"效率""标准化""扩张500家门店"这些事。我想的是：如果有一天，那道红烧肉真的是机器炒的，我还会停下来吗？还是根本不会注意到？

这两个问题，细想起来有点让人不安。

《技术垄断》里，波兹曼说的那个问题不是技术好不好用，而是技术在慢慢替换掉某些事物的同时，我们是否还记得那些事物原本在做什么。厨师炒菜，当然不只是完成一个"加热食材"的指令。那里面有他今天状态好不好、食材水分多一点他就少放了点盐、火候这件事他练了十年手感才到位——所有这些，都不在菜谱里，也没办法变成数据。

但更让我卡住的，不是"手艺消失了"这件事本身。

而是我们可能连察觉都不会有。

不是因为味道不好，恰恰是因为味道足够好——好到那道菜已经完成了它的功能，不需要你再去想它从哪里来。这才是技术最深的那层替换：它不是把什么抢走，而是让你不再需要追问那个问题。

我妈偶尔还会打电话问我，上次那道鱼香肉丝我有没有吃出来她换了一种豆瓣酱。我说吃出来了。

其实我没有。但我知道那个问题本身对她很重要。

机器炒的菜，不会打这个电话。这不是缺点，但这也不是可以忽略的一件事。

参考文献：

[1] 李晓云. 媒介生态与技术垄断——尼尔·波兹曼的技术垄断批判[J]. 四川大学学报(哲学社会科学版), 2007(1): 70-74.

[2] 新华财经. 橡鹿机器人完成3亿元融资 AI炒菜机器人迎来商业落地拐点[N]. 新华社, 2026-04-01.

声明:本文内容96%左右为人工手写原创，少部分借助AI辅助。