天呐！这道香煎土豆块咋就这么绝！

家人们，今天必须给你们分享一道超级绝的家常菜——香煎土豆块！不管是大人还是小孩，就没有不爱吃它的， 上桌就被抢光，保准让你家的米饭都得多煮几碗！

一、准备食材：朴实土豆，变身美味前奏

咱要做这香煎土豆块，主角自然是土豆啦。去菜市场挑土豆的时候，记得选那些表皮光滑、没有发芽和黑斑的，这样的土豆口感才好。再准备点小葱，提香增色，有了它，这道菜的颜值和味道都能上一个档次。至于调料，生抽、盐、鸡精，家里常见的这些就够，简单又实用。

二、处理土豆：为美味“打底”

1. 先把土豆洗净，这一步可别偷懒，毕竟是要吃进肚子里的。洗完后，用削皮刀把皮削掉，再把土豆切成大小均匀的小块。切成小块一是容易蒸熟，二是煎的时候能更好地入味。切好后，把土豆块放在蒸锅里，蒸个12分钟左右。判断土豆有没有蒸熟很简单，拿一根筷子轻轻一戳，能轻松戳透就说明熟啦。

2. 蒸熟的土豆块取出来，稍微放凉一下，不然等会儿煎的时候容易溅油。这时候的土豆已经变得软软糯糯，散发着淡淡的土豆香，不过这还只是美味的开始哦。

三、香煎土豆：滋滋冒油，香气四溢

1. 起锅烧油，等油热了之后，把放凉的土豆块倒进锅里。这个时候要注意哦，动作轻一点，不然油容易溅出来。然后用中小火慢慢煎，时不时地给土豆块翻翻面，让它们受热均匀。不一会儿，就能听到“滋滋”的声响，土豆块也逐渐变成金黄的颜色，那股煎土豆特有的香味直往鼻子里钻，闻着就开始咽口水了。

2. 等土豆块煎至两面金黄，变得外酥里嫩的时候，就可以调味啦。往锅里加1勺生抽，生抽能给土豆块添点咸鲜味，还能让颜色更好看。再撒上少许盐和鸡精，简单调个味，然后用锅铲把调料和土豆块翻炒均匀，让每一块土豆都裹上美味的调料。

四、点缀出锅：美味升级，上桌秒光

最后，把洗干净切好的葱花撒进锅里。翠绿的葱花一碰上金黄的土豆块，色彩一下子就丰富起来了，光看着就特别有食欲。开大火，快速翻炒几下，让葱花的香味也融入到土豆块里，就可以出锅装盘啦。

夹一块煎好的土豆块放进嘴里，外皮酥脆，里面却是软糯香甜，再加上葱花的清香，一口接着一口，根本停不下来。家人们，赶紧试试这道香煎土豆块吧，保证你做一次就会爱上，成为你家餐桌上的“常驻嘉宾”！