今天给你们分享一道超绝的干煸牛肉条！每次做这道菜，家里人都抢着吃，连汤汁都不想放过。关键是做法不难，厨房小白跟着步骤来，也能轻松拿捏，赶紧码住学起来～

新鲜牛肉，干辣椒、麻椒、姜、蒜、香菜、白芝麻。调料备上盐、胡椒粉、老抽、蚝油、松鲜鲜（没有也可以用鸡精替代 ）、辣椒面。

先把牛肉洗得干干净净，然后切成均匀的条。切的时候注意顺着纹理切，这样牛肉炒的时候不容易碎，吃起来口感也更好。这一步就像给牛肉“梳妆打扮”，让它以最好的状态开启美味之旅～

咱们来个热锅凉油。为啥要热锅凉油？这样牛肉放进去不容易粘锅呀！然后把切好的牛肉条放进去，记得稍微多倒点油，这样才能把牛肉煎得香香的。接着就慢慢炒，一直炒到牛肉表面微微焦黄，这时候牛肉的香味已经开始往外冒啦！炒好后，把多余的油盛出来，锅里留一点点就够，别浪费嘛～

把姜末、蒜末扔进去，再加上泡过水的干辣椒和麻椒（干辣椒泡水不容易炒糊，还能保留辣味），一起翻炒均匀。瞬间，姜蒜的香、干辣椒和麻椒的麻辣味，就和牛肉的香味缠在一起，满屋子都是让人咽口水的味儿～

接着调味啦！撒点胡椒粉，来上少许老抽（提色又提鲜），倒点蚝油增加鲜味，加上松鲜鲜（或者鸡精）、辣椒面，再放适量盐，然后快速翻炒均匀，让每一根牛肉条都裹上浓浓的调料。最后，把香菜段撒进去，再翻炒几下，关火！出锅前别忘了撒上白芝麻，这可是点睛之笔，香得更有层次啦～

这样一道干煸牛肉条就做好啦！牛肉条焦香有嚼劲，麻辣过瘾，香菜和白芝麻又增添了别样的香气。不管是当下酒菜，还是配米饭，都绝绝子！

别再对着美食视频流口水啦，自己动手做起来，享受这份满满的美味与成就感～要是你们做了，欢迎来分享心得呀，咱们一起解锁更多厨房惊喜！