走进贵州盼盼食品有限公司全自动蛋糕生产车间，一条总长度达90米的生产线映入眼帘。该生产线由打发机、钢带隧道炉、震动网带线、切片机、冷却线及全自动包装设备组成，是一条多功能蛋糕生产线，适用于各类蛋糕、曲奇、酥饼等产品的烘焙，日产量可达10吨。

“为了丰富饼干工艺的多样化，烤炉采用管式带状燃烧棒加热，比例式PLC控温，热惯性小、控温精度高。”现场技术人员介绍，该生产线采用触摸屏控制，可根据蛋糕工艺需求设定面皮厚度和生产速度，自动完成生产过程，还可实现多种配方的储存与一键调用。同时，生产线配备国际领先的比例式燃烧控制系统、对流系统及安装控制系统，既保证了烘焙自动化生产线的稳定耐用，又为安全生产提供了有力保障。

随着春节临近，贵州盼盼食品有限公司已全面进入“冲刺模式”。“今年过年在2月份，我们1月份都是旺季。目前，人员招聘储备已经到位，原辅材料正在大量增加，生产设备也已完成检修，主要就是为1月份旺季做准备。”贵州盼盼食品有限公司副总经理乔兴波介绍说。

据了解，贵州盼盼食品有限公司是福建盼盼食品集团西南区域总部基地，项目总投资20亿元，占地面积383亩。目前，项目一期已基本建成，已完成厂房、仓储、实验室、研发中心及配套设施9栋，建筑面积超10万平方米，引进安装调试了来自美国、奥地利、德国、日本等国家和地区的先进设备和自动化生产线18条，可生产三明治、嫩蛋糕、纯蛋糕、休闲膨化、AD钙奶、冷冻食品等产品。项目设计年精深加工各类农副产品能力达30—50万吨，产品除覆盖贵州本地市场外，还远销重庆、四川、云南等省份，形成“贵州生产、西南共享”的产业格局。

在膨化食品生产车间，6条包装生产线正全速运转，日产能达15吨，可生产鸡块、薯片等多种膨化产品。“我们今年同比去年，新产品增加了30%。”乔兴波介绍，今年下半年以来，企业扩产节奏明显加快：10月份新增4条面包生产线并已投入试生产，11月底又新增坚果分装生产线，目前正与良品铺子合作推进“黔货出山”相关产品。“现在每个月的产值是3000万元，今年的总目标我们预计向1亿元冲刺，明年产值预计最少1.5亿元。”

在产能扩张的同时，贵州盼盼把产品创新和“贵州元素”融入放在突出位置。“麦香系列产品是我们盼盼卖得最好的产品之一。”乔兴波说，今年六七月份，企业研发推出了具有贵州特色的“贵州辣子鸡味”麦香鸡味块，在整个集团内表现突出，“在云贵区域卖得最好，因为口味更适合当地消费者。”

展望未来，贵州盼盼食品有限公司还将进一步挖掘贵州特色农副产品的潜力。“从2026年开始，我们主要会研发一些具有贵州特色的农副产品与食品相结合的产品，比如天麻类产品、抹茶类蛋糕、刺梨等系列产品，来补充我们目前的产品空白。”乔兴波透露，天麻类产品和抹茶类蛋糕目前都在加紧研发中，“这些新产品一方面可以丰富我们的产品结构，提升市场竞争力，另一方面也能更好地服务‘黔货出山’，带动地方特色产业发展。”

记者：卢　迅　申雨侹

编辑：文卓異

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