春天是生机勃勃的季节，阳光普照大地，万物复苏。对于孩子们来说，春天更是一年中至关重要的“身高猛增期”。据世界卫生组织的研究证实，孩子在春天的身高增长速度是其他季节的2-2.5倍，显示出春季在促进儿童生长发育方面的独特优势。

春天的紫外线含量是一年四季中最高的，这种紫外线不仅具有出色的杀菌效果，还能有效促进骨骼生长，加速身体组织的新陈代谢。对于孩子们的成长发育，这种紫外线起到了非常重要的促进作用。

春季来临，家长们应当把握孩子身高增长的“关键时期”，通过增加以下四种高营养食物的摄入，助力孩子健康成长，迅速提升身高。

一、牛奶——山药牛奶饼

制作过程：

1.将铁棍山药蒸熟后去皮，放入碗中捣成泥状。

2.在山药泥中加入适量的面粉和酵母，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面团变成无干粉状态。

3.把和好的面团放到温暖处，让它自然发酵，直到面团膨胀到原来的两倍大。

4.将发酵好的面团放在案板上，加入切碎的蔓越莓并充分揉合，确保蔓越莓均匀分布在面团中。

5.把面团擀成约4-5厘米厚的面片，接着使用模具按压成形状统一的小饼。把制作好的小饼放到温暖处，二次醒发半个小时。

6.平底锅或电饼铛预热后，把醒发好的小饼放入锅里，用小火慢慢煎制。煎到小饼表面金黄，且按压时能够轻松回弹，即可取出。

二、蘑菇——蚝油烧蘑菇

制作过程：

1.把平菇撕成条状。等到水沸开后，倒入平菇进行焯水处理，大约两分钟。焯完后，拿漏网捞出再充分沥干水分。

2.在锅中加入少量的油，并放入蒜末和小米辣，用小火进行炒制，直至香味四溢。接着，将准备好的平菇倒入锅中，转大火快速翻炒，直至平菇中的水分基本炒干。

3.最后，加入1勺蚝油、1勺生抽和1勺辣椒面，继续翻炒均匀，使平菇充分吸收调料的味道。当所有调料与平菇完美融合后，关火并撒上葱花进行点缀。至此，一盘美味的平菇炒制菜肴就完成了。

三、鱼肉——鱼头豆腐汤

制作过程：

1.洗净鱼头，加入盐和姜片腌制30分钟左右。

2.把豆腐切成块状，然后在热锅里倒少许油，放点葱和姜炒香。

3.把腌制好的鱼头放进锅里，两面煎至金黄色后，倒进适量的开水开始煮。

4.煮开后加入切好的豆腐，继续煮10分钟左右。这时候，根据自己的口味加点盐和胡椒粉来调味。

5.最后，可以撒点葱花作为装饰，就可以出锅享用了。

四、胡萝卜——胡萝卜鸡蛋饼

制作过程：

1.在一个碗中，将面粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，使用搅拌器或筷子充分搅拌均匀，直至形成顺滑的面糊。

2.接着，向面糊中加入切碎的葱花、胡萝卜、火腿丁，再撒点适量的黑胡椒粉和盐。二次搅拌均匀，要让全部食材都充分融合。

3.预热平底锅，然后在锅底薄薄地刷上一层油。使用勺子舀取适量的面糊，倒入锅中，并迅速用铲子将面糊摊平，使其均匀覆盖锅底。

4.当面糊的一面煎至凝固后，小心地使用铲子将其翻面。继续煎制，直到两面都煎得金黄酥脆，且全部熟透。

5.把煎好的面饼取出来，放到盘子里稍微冷却一下，然后就可以享用了。