兰寿金鱼有“金鱼王”之称，更是一件水族艺术品。中国有一个兰寿金鱼的生产基地就是福州，由于气候适宜一年四季都有较长的成熟期，所以在兰寿金鱼的生产上它已经是全国领先的了。在厦门东莞还有许多养殖基地，专门养殖兰寿金鱼并将其制成商品鱼运往国内并向海外输出。时过境迁到了明初由于对兰寿金鱼养殖的狂热，各地都有了兰寿金鱼社团。

在此我们要说的就是日本的“看鱼”。1885年首次“兰寿金鱼会”以“观鱼”为名在日本举行，1900年宗氏家族举行了十七次会议。兰寿金鱼茶艺是日本历史最悠久的茶艺聚会，在十月的第2个周日举行。就像日本的茶道兰寿金鱼的赏鱼会，也是按照家族制度来维持的。而日本兰寿金鱼学会则是在日本各地的兰寿金鱼友们共同倡导下，为了增进兰寿金鱼友们的互相沟通和统一兰寿金鱼鉴定的准则而建立的。

怎样的兰寿金鱼才是最好的，怎样才能分辨出优劣？兰寿金鱼头部发育良好的肿块，是兰寿金鱼鉴定的重点，头颅上的肿块在颅顶位置的叫作帽檐，与帽檐对面的肿块叫作太阳穴，太阳穴前成圆球状的肿块叫作吻端，除此之外腮盖处也有肿块发育良好的肿块兰寿金鱼最看重的就是它那光滑漂亮的后背。尾部和躯干连接的末端稍微比眼睛高一点，尾部和躯干呈45度夹角。

好的兰寿金鱼尾巴的尖端不能超过脊椎的最高处，尾巴很粗有一个很大的突起，覆盖着整个脑袋和两个腮帮子，还有一个颜色很美的鱼鳍。左侧的尾部倾斜得很糟糕连45度都不到近乎扁平，右侧的尾部弧度也很差要么凹陷要么凸起，这种尾部和后背的形状在选择的时候就该剔除。总体来说它的体型是非常平衡和和谐的，一个好的兰寿金鱼它的头部宽度与身体长度的比率是1:3，头部高度与身体长度的比率是1:2。兰寿金鱼的鱼鳞虽然不算太长，但每一片鱼鳞的长度都是一样的，而且鱼鳞的大小也是兰寿金鱼欣赏的重要因素不容小觑。兰寿金鱼对颜色和花纹的要求远不如对形态那么高。

欣赏兰寿金鱼的关键在于姿势，兰寿金鱼的动作必须不疾不徐要有一种雍容华贵、君临天下的气质。从兰寿金鱼的体型就可以看出它们游泳时的美感，而它们的尾巴的形态和灵活性是决定它们游泳时的主要因素。欣赏时可以从上往下看观察它突出的鼻尖，还有脑袋上的肿块、太阳穴、腮骨等等。它的背部很宽阔有强壮的肋骨和强壮的肋骨但并不臃肿，甚至连尾巴都很短，如果没有一个合适的部位就会让它的身体变得很不协调，所以它并不是一个很好的体型。

兰寿金鱼从幼鱼开始每隔一段时间都要换一个水缸，只有水面足够大兰寿金鱼的生长速度才会加快，而不是像现在这样只会影响到它的成长速度。兰寿金鱼是一种仰头看的鱼类，也就是说仰头看会比较漂亮，蝶尾金鱼也是仰头看的。因此将兰寿金鱼放在水缸中，也是一种装饰。另外鱼缸里的水比较浅，更适合没有脊椎骨的小鱼生存。 兰寿金鱼处于生长阶段不宜在水面太高时生长。水面太高会阻碍兰寿金鱼的生长造成倒头、翻腹、下沉等现象，不可能每个人都有一个低洼的水缸，所以如果只有一个大水缸，只要把水槽调节好就能让它长得很好。

兰寿金鱼虽然是淡水鱼类，可它对水的温度也有一定的需求。如果是在寒冷的环境下，兰寿金鱼为了不让自己的身体发热，就会在25度左右的环境中游泳。请留意水族箱必须保证水族馆的水温，若忽高忽低兰寿金鱼可能会因水温过高而不舒服，因此水族馆必须在水族馆内放上一根保温杆以保证水温。特别是在北方秋季，白天和晚上的温度相差很大，温度的高低对兰寿金鱼的身体状况有很大的影响，所以这个时候的温度也会很高。

兰寿金鱼对于水的品质没有太多的需求，它更愿意用旧水，不够干净的水对于兰寿金鱼而言也不是什么大问题。硬质水还好，普通的流水和酸性也行，坦白说在某些热带鱼眼里，兰寿金鱼一点都不“矫情”，红色的蚯蚓、鱼食、水缸里的苔藓，这些水生植物对兰寿金鱼来说都是可以吃的。和其它的金鱼差不多兰寿金鱼的饭量很大而且没有饱腹的感觉，所以喂养的时候要控制好分寸，只能少量不能过量，否则要么被撑爆要么就会死去。如果是上班的人每天早上一次就够了，如果你有更多的闲暇时间又想把它养得更大，那就一天四次。

前面提到过兰寿金鱼最爱旧的水源，许多人看到水族馆里的水族馆出现了轻微的混沌，甚至出现了些许绿色便会认为水族馆的水质变差需要更换新的水源，其实这种想法是不对的。兰寿金鱼已经习惯了这里的水质，再换一次它可能会受到影响这对它不利，我们也不能因为欣赏就去破坏这里的鱼类。可以视水质而定每次都可以换三分之一的清水，不一定要整个鱼缸都换。在往水中加入清水的时候一定要小心，清水的温度不能太低否则会引起鱼类的不适感。兰寿金鱼出现失鰾的原因有很多比如水太深、吃太饱或者是水质不好。