#中医话养生[超话]##这个问题吃什么# 椰子油健康吗？

椰子油是由椰子制成的，属于植物油的一种，常温下呈白色固体状。

通常来说，相较于动物油，植物油是比较健康的油类，因为大多数植物油的饱和脂肪含量较低，如菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、花生油、橄榄油等，其中的饱和脂肪含量都没有超过20%，都是比较好的食用油选择。

之所以要避免摄入过多饱和脂肪，就在于它会升高人体血液中“坏”胆固醇（低密度胆固醇）的含量，从而增加患心血管系统疾病的风险，比如心脏病、中风。

椰子油虽然属于植物油，但特别的是，其中的饱和脂肪含量非常高，达到了80～90%！远远高于我们生活中常见的其他植物油，甚至超过了黄油（64%饱和脂肪）、牛肉脂肪（40%饱和脂肪）和猪油（40%饱和脂肪）。

很难找到比椰子油更糟糕的饮食选择了……

摘自夏天的陈小舒