2025 年 5 月 26 日，“女子怀孕 37 周因吃冷藏食品流产” 这一话题引发广泛关注。据报道，一位怀孕 37 周的准妈妈在社交平台上分享了自己的不幸遭遇：因食用了冷藏食品，她不幸感染了李斯特菌，最终导致流产。

李斯特菌及其危害

李斯特菌是一种嗜冷菌，能在 4℃左右的低温环境下生长繁殖，冰箱是其滋生的温床。它具有一定的耐寒性，在-20℃的环境中还能存活 1 年，因此，即使食物放在冰箱里，也可能被李斯特菌污染。李斯特菌感染在夏秋两季较为高发，尤其是 6-9 月。

李斯特菌主要通过食物传播，感染后症状因人而异。对于普通成人，感染后通常会出现轻微的流感症状，如发热、恶心、关节疼痛等，症状多无特异性，一般不会引起重视。然而，对于孕妇、婴儿、老年人等免疫力低下的人群，感染李斯特菌的后果则可能非常严重。孕妇感染李斯特菌后，李斯特菌可以通过胎盘屏障垂直感染胎儿，导致胎儿发育停止、流产、早产、死胎等不良妊娠事件，甚至可能威胁到胎儿的生命安全。

孕妇感染李斯特菌后，自身可能会出现发热、乏力、肌肉酸痛等症状，还可能会有腹泻、呕吐等消化道症状。如果感染发生在怀孕早期，可能会导致胎儿发育异常或流产；若在怀孕中晚期，可能会引发早产、死胎或新生儿感染等严重后果。

据南京市妇幼保健院急诊医学科副主任樊益攀介绍，李斯特菌感染较为隐蔽，孕妇感染后除了母体本身的症状之外，胎儿的表现也需要特别注意。如果孕妇发现胎儿胎动异常减少，或者胎儿的活动度明显与以前不一样，这可能是胎儿面临危险的信号，必须及时到医院就诊和处置。

预防李斯特菌感染的措施

为避免感染李斯特菌，高风险人群尤其是孕妇应养成科学的饮食习惯。李斯特菌在 70℃的环境下 2 到 3 分钟即可灭活，所以从冰箱取出的食物最好加热后再食用。孕妇应避免食用生食，包括卫生状况不明的冷饮，如机打冰淇淋、果切外卖等，以及未经巴氏消毒的乳制品、未清洗的生蔬菜、预切水果、真空包装的熟食肉类等。

此外，孕妇在日常生活中还需注意保持厨房和食物的卫生。厨房用具如案板、刀具等要定期清洗消毒，并且生熟食物要分开处理和存放，避免交叉污染。

这件事为我们敲响了食品安全的警钟，尤其是在夏季，各类冰镇冷藏食品受到欢迎，但其潜在的安全风险不容忽视。孕妇作为特殊人群，更应提高警惕，严格把关饮食安全，避免食用可能被李斯特菌污染的食物，以保障自身和胎儿的健康。

总之，李斯特菌感染虽然可怕，但只要我们了解其特性，养成良好的饮食习惯和卫生习惯，就能有效预防感染，避免悲剧的发生。