炸南瓜花#南瓜花怎么做好吃#
生活智慧收获
2023-08-04 16:02:55
南瓜花有雌雄之分，雌花在授粉之后会结出南瓜，为了保证南瓜的产量和品质，多余的雄花会摘除，专业术语叫做去雄。
采摘下来的雄花也不浪费可以做成炸南瓜花。
南瓜花做法:
材料
南瓜花 / 面粉 / 鸡蛋 / 薄荷叶
调料
盐 / 白胡椒粉
1. 花朵处理：摘取新鲜的南瓜花，去掉有苦味的花蕊，只留下花朵部分。
南瓜花最好选用还没长开的花蕾，这样口感会更好。
将花朵用淡盐水浸泡分钟，晾干备用。
2. 调制面糊：鸡蛋、面粉、食盐以及碎薄荷叶，加水调匀成面糊，还可以根据个人喜欢加上辣椒粉。
3. 裹糊炸制：用筷子夹住花茎，将花瓣浸入面糊中裹好。
小火炸1-2分钟变浅黄色后，捞出沥油，撒上调料（如白胡椒粉）即可。
来上一口酥酥脆脆，超级好吃，保准一上桌就秒光盘！
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