8分钟居酒屋料理，鲜香滑嫩爆汁，巨下饭 今天这道【紫苏牛肉豆腐卷】是我在居酒屋吃到的前菜，也是一道满分便当菜！ 简单易做巨下饭！分钟就能搞定，上班带饭族赶紧收好了 紫苏、肥牛、豆腐条一同卷起，煎香后再用日式照烧酱汁烹煮就ok啦 焦香、软嫩、滑润，酱汁甜中带鲜，一入口就知道是米饭杀手 神来之笔是紫苏，阵阵清新芳香，增添脆韧口感，又巧妙化解了肥牛的荤腻~ 颜值高味道好，强烈建议你们做完拿去馋晕办公室同事~ TIPS：照烧酱汁很万能百搭，你们学会了还可以搭配其他肉类、菌菇 豆腐挑老豆腐、韧豆腐都可以，硬一些的不容易翻车 紫苏肥牛豆腐卷 做法：1、紫苏叶洗净沥干，豆腐切成粗条，洋葱切丝 2、照烧汁：碗中加入20g味淋/米酒、20g生抽、15g蚝油、15g糖、5g老抽、40g清水，搅拌均匀备用 3、肥牛片均匀撒上盐，依次放上紫苏叶、豆腐条后卷起，最后撒上一层薄薄的淀粉 4、起锅热油，下入紫苏豆腐肥牛卷煎至金黄定型，夹出 5、不用洗锅，下入洋葱炒香，倒入酱汁煮沸后加入肥牛卷煮至浓稠，撒上少许紫苏碎、葱花、芝麻