秋日美拉德小熊🐻红茶栗子司康

外酥里软的伯爵红茶司康 抹上厚厚自制的栗子酱 搭配一杯焦糖味的卡美罗拿铁 满满都是秋天的味道🍁 - 红茶司康 材料： 低粉210g、高粉37g、糖50g、盐2.4g、泡打粉5.7g、黄油56g、奶油124g、鸡蛋液37g、伯爵红茶茶包1包、可可粉少许 步骤： 1️⃣将粉类、糖、盐、红茶碎、可可粉称好混合一起，冷冻30分钟 2️⃣奶油、鸡蛋液冷冻30分钟，黄油切成小块冷冻 3️⃣冻硬黄油放入粉类中，用刮板切成粉末状大小 4️⃣加入蛋奶液继续切割融合 5️⃣将桌面撒上高筋面粉，用刮板和手掌将面团整成正方形 6️⃣把压平的面团切成两半，堆叠一起，该步骤重复2~3次，大约4cm厚，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置至少30分钟 8️⃣用模具按压出圆形，剩余的面团拿来做小熊的耳朵和鼻子 ，表面刷上蛋液，烤箱预热后放入烤箱180度20分钟 - 卡美罗 材料：白砂糖200g、清水100g、苏打粉8g 步骤： 1️⃣白砂糖和清水加入到小锅中，小火煮至沸腾，不要搅拌可以稍微晃动锅使得糖和清水融合 2️⃣煮至糖水变成琥珀色，倒入苏打粉，用勺子搅拌使之蓬松，倒入提前准备好的油纸上，等待凝固后就可以掰小块，吃不完的可以储存在小罐子里，大概可以保存一周