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你发现了吗，做菜好吃的都有这样的规律！ 第一，做菜好吃的人基本做菜的时候油都放

2023-11-24 15:52:24 之道语聊 育儿
你发现了吗，做菜好吃的都有这样的规律！ 第一，做菜好吃的人基本做菜的时候油都放的多，菜汤里都是油，因为油大才香。 第二，做菜好吃的人基本都是各种调味料放的多，用来提味。 第三，做菜好吃的人好多菜都喜欢先过油，就是用油煎一下或是炸一下，再放调料提味。 第三，做菜好吃的人好多都喜欢放鸡精而且量很大。 第四，做菜好吃的人一般一道菜做的量都不大，否则达不到爆炒的效果。 第五，做菜好吃的人一般火候都掌握的很好，多一分钟不行，少一分钟也没那个效果。 我观察了不少做菜好吃的人，不是厨师，就是普通男女，总结出来的就是要想菜做的好吃，就是要油大，调味料齐全放的还要多，否则就是一般般。 友友们觉得是这样的吗？
阅读：11772

评论列表

一亩之间
一亩之间 21
2023-11-28 14:54
食材新鲜、好的，只需要最简单的调味料，比如红烧小肉，只要猪肉新鲜、品质好，只需油、冰糖、生抽、料酒而已！

鱼香茄子 回复 11-28 17:17
是的，我儿子说饭店里的都没有我做的好吃，火候也很重要，家里调味也简单，从不用耗油，生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，味精，红烧的经常不放味精。

my吐了
my吐了 16
2023-11-28 08:41
关键是火候，比如你拿电磁炉永远做不出好吃的葱爆肉
今生疏狂
今生疏狂 13
2023-12-25 01:07
小编是个厨房小白。我来告诉你，做菜好吃的人除了要会选材，会调味控制鲜之外，一定要懂厨理。即厨艺理论，即要知道为什么要这样做。

暴风雪来临2013 回复 01-11 00:59
你说的太对了！现在四十岁以下的厨师学过烹饪理论知识的太少了！什么菜应该做成什么味道一概不知，就跟着师傅乱做不说，还美其名曰创新改良派！传统派都不知道怎么做还创新呢？笑掉大呀！

用户10xxx80
用户10xxx80 9
2023-12-02 14:07
写者有口吃吗！怎么写了二个第三呢！我做菜从不放鸡精，味精。记住，盐是百味之首。靠味精等调味的会做菜？那只是做节目用的。其它香料会用到一些，但别掩盖了食材的原味。
用户11xxx33
用户11xxx33 8
2023-11-28 11:06
主要是现在的食材不行了，失去了原味本味，就用调料来凑。

花年漫谈 回复 11-28 14:47
举个栗子，国家级家常菜西红柿炒鸡蛋已经严重走味了

刺猬
刺猬 8
2023-11-30 01:17
听君一席话，胜似一席话
荒诞新世纪
荒诞新世纪 7
2023-11-28 15:57
重油旺火加鸡精是关键
难得聪明
难得聪明 7
2023-11-27 23:48
见识少就别出来秀！中国八大菜系，还有茫茫多不入八大菜系的地方特色菜，煎炒烹炸只是一部分，蒸煮炖拌也不少。
祥利
祥利 6
2023-11-28 08:40
炒菜机不是人！也好吃！[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
朱军民
朱军民 6
2023-11-27 19:16
食材第一
壹袋中湿
壹袋中湿 5
2023-11-29 00:20
我发现这小编一定偷吃过我做的菜，每一样细节都说的清清楚楚[滑稽笑]
用户10xxx86
用户10xxx86 5
2023-11-30 01:55
胡说八道！
可可西里
可可西里 4
2023-11-28 14:02
关键是新鲜品质好的，冷冻风干的不行，
我的心随风飘荡
我的心随风飘荡 4
2023-11-29 03:21
广东人反对
皮糖张
皮糖张 4
2023-11-29 16:05
扯淡
用户14xxx88
用户14xxx88 4
2024-01-21 22:39
小时候的炖白菜现在怎么做也不出那个味了。
青衫
青衫 3
2023-11-28 17:36
说明你没在广东呆过
保家卫国替天行道
保家卫国替天行道 3
2023-11-28 13:13
吃过一次原味粤菜你就不会这样说了！靠油炸和重口味调料的都是笨厨师[得瑟]
快乐乘渔
快乐乘渔 3
2023-11-28 09:17
好了伤疤忘了疼
说我就来
说我就来 3
2023-12-01 05:43
要求不高的话，大致如此了。
用户16xxx11
用户16xxx11 3
2023-12-01 10:40
日料了解一下
68ZQ15
68ZQ15 3
2023-12-19 13:41
做菜好吃的人懂得1.什么菜什么切法，2.什么菜什么火候，油大，调料多的菜不好吃，最起码，我不喜欢。
杰克
杰克 3
2024-01-22 10:16
其实吧越高档的食材菜品做起来越简单！
用户81xxx08
用户81xxx08 2
2023-11-28 09:35
不是绝对，只有懂的食材搭配和火候刀工的才是好厨师，那种只靠多加油和调料的，只能说是二把刀
子曰
子曰 2
2023-11-28 08:22
食材才是关键
青风
青风 2
2023-11-28 17:38
食材好原汁原味才是王道！
青山随云走
青山随云走 2
2023-11-29 01:07
不是厨师，就是普通男女，真是包罗万象啊
用户98xxx76
用户98xxx76 2
2023-11-29 16:54
腊肉炒蒜苗 啥也不用放照样好吃
土圭垚
土圭垚 2
2023-11-29 19:46
纯粹放屁
用户10xxx86
用户10xxx86 2
2024-01-21 01:25
生鱼片不放油，许多海鲜只要一点盐。
劉文輝
劉文輝 1
2023-11-27 20:41
菜的口感要好，很间单:油多、火大、配料多！
帆思
帆思 1
2023-11-28 21:39
油多是传热快均匀，没有油那就差了，只能煮。
用户10xxx31
用户10xxx31 1
2023-11-28 08:01
建议小编尝下粵菜
用户10xxx72
用户10xxx72 1
2023-11-29 21:29
火大油多，味精起坨坨
用户61xxx72
用户61xxx72 1
2023-11-30 10:53
肤浅
永不回头
永不回头 1
2023-12-04 10:29
因为你是一个不会做菜的重口味
冷眼旁观
冷眼旁观 1
2023-12-27 18:47
王刚老师做菜，宽油[滑稽笑]
基地天机
基地天机 1
2024-01-11 20:32
没专门学过，但是做的跟专业的差不多
再见杰克
再见杰克 1
2024-01-16 08:56
还有一点，做菜好吃的人做菜都好吃
焰火
焰火 1
2024-01-26 16:34
拉倒吧，分做啥
咔塔山
咔塔山
2023-11-29 08:43
先饿三天
tanwan254
tanwan254
2023-11-30 01:09
餐馆基本都是这种做法，吃几次就腻了，自家做的清淡点，耐吃
炒菜不放盐
炒菜不放盐
2023-11-30 23:00
看我网名
hhhhhh
hhhhhh
2023-12-01 14:13
没关过煤气的人
用户13xxx39
用户13xxx39
2023-12-08 05:32
最菜好吃在于菜鲜、刀工、火候、放盐时机。
uctime
uctime
2024-01-20 14:48
佩服小编做饭不好吃给自己找那么多借口
用户15xxx34
用户15xxx34
2024-01-24 23:47
只是你不会做才是这样弄

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