♡Valentine'sDay爱心牛奶吐司🍞
茂材看美食
2024-02-15 12:05:11
情人节在家做粉嫩又柔软的牛奶吐司
用的方子敲简单 省时省心省力
做出来的吐司外皮酥脆 内里柔软
新手也能成功！
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材料：
高筋面粉250g、耐高糖酵母3g、液体：鸡蛋1个+牛奶180g 、白糖30g、盐2g、黄油30g、仙人掌果粉适量
步骤：
1️⃣除黄油外其余材料倒入厨师机中，低速混合均后中低速将面团打出厚膜
2️⃣将黄油加入面团里，中低速将黄油融合到面团里，再高速将面团打出薄膜
3️⃣打好的面团松弛静置15分钟，松弛好的面团整成和模具差不多长度，然后再卷起来，放入模具中
4️⃣放入烤箱35-40度发酵90分钟，天气热就直接室温发酵，发酵时在面团上稍微用喷壶喷点水，然后将模具盖上
5️⃣发酵好的面团，放入烤箱中下层，上下管150度烘烤50分钟，可以不用提前预热，直接进烤箱，这样吐司在烤箱中还能膨发一小段时间
6️⃣烤好的吐司，震出热气，脱膜，晾凉后切片
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方子参考小鱼慢游
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