^•ﻌ•^可以捏着吃的棉花糖猫

不是捏捏哦 是可以吃的棉花糖猫～ 首次尝试做棉花糖 没想到一次就能成功 做好的棉花糖真的太可爱了 完全不舍得吃！ - 材料 糖浆：70g白糖、90g玉米糖浆、40g清水 蛋白霜：无菌蛋蛋清2个、 白糖30g 调色：可可粉、南瓜粉 软化的吉利丁片10g 熟玉米淀粉 步骤： 1️⃣先提前把玉米淀粉在平底锅里炒熟，炒好的玉米淀粉倒入烤盘里晾凉 2️⃣蛋清分3次加入白糖，打到提起有小尖角的状态才行，打好的蛋白霜放冰箱冷藏保存 3️⃣将糖浆里的食材全部倒入小奶锅里，加热到糖水温度有110度，关火加入软化的吉利丁片，用刮刀搅拌均匀 4️⃣将熬好的糖水缓慢的倒入蛋白霜里，边加入糖水边中速打发蛋白，打发到滴落有清晰纹路的状态就可以啦 5️⃣打发好的蛋白霜分一半装入裱花袋里，剩余的分成两份进行调色，深棕（可可粉）、浅棕（可可粉+少量南瓜粉），调好色后装入裱花袋，放在预热38度的烤箱里防止凝固 6️⃣在熟玉米淀粉上就可以开始挤各种造型的棉花糖啦，室温晾大概2个小时左右，表面撒上熟淀粉，用刷子刷掉表面的余粉就可以啦（心急的也可以放冰箱冷藏，加速凝固哦） 剩余的玉米淀粉不要倒掉哦，用密封袋装起来还是可以拿来用的呢