#梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉#太恶心了，当最后变成所谓的预制菜梅菜扣肉之后，一切的原料都被掩盖了。因为这已经是加工后的成品，打开就能吃。但是谁能知道这其中的扣肉原料近是做人无法忍受的糟头肉。这种成品的预制菜，如果没有经过严格的管理，你能知道你吃到嘴的肉是什么肉吗？

在安徽省阜阳市真正的五花肉，一般卖每斤12元，但是这种糟头肉每斤只有三元。这个价差相差4倍以上，给予这些预制菜的厂家利润巨大。但是如果没有预制菜，他们很难将这种糟头肉卖出去的。但是因为现在阈值在兴起，他们完全可以将遭投入，剔除一些淋巴，然后经过加工伪装成上好的五花肉。

记者暗访了，原来当地不是一家两家预制菜生产企业这么干，很多也这么干。糟头肉是猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。其实就是我们所说的脖子上的淋巴肉。在民众日常买肉的苏雨中，“割肉不割槽头肉”。但是在过去他们只能以三元出售，但是现在他们可以假装成上好的五花肉，以预制菜的面目出现在民众面前。

预制菜的管理现在真是一个漏洞，因为它跟过去的所谓真空包装菜的管理也不同，又不同于过去罐头的管理，也不同于生鲜菜品的管理，所以形成一个监管真空。也就是说现在民众吃的预制菜的所谓企业标准，都是各自企业自己定的，没有一个统一的国家标准，如果碰到良心企业还好办，如果碰到一个黑心企业，那么只能含泪上当了。

现在大家知道为什么那么多直播中在卖预制菜，因为有可能利润空间真的很巨大。想想五花肉制作之后成本是多少？而这些黑心肉制作出来的成本是多少？不管主播在其中打了5折还是3折，他们仍然有暴利的空间。

消费者要辨别清楚，千万别去上当了。