炎热潮湿的夏日里，需要来一些清爽开胃的佳肴，今日分享的美食是柠檬干煎鸡🍋，巧妙地结合了鸡肉的鲜嫩与柠檬的清新，让人在品尝的过程中仿佛置身于夏日的微风中，感受到那份独特的清凉与惬意🏝️。 🍋食材：鸡腿2个（腌料：生抽20g、蚝油10g、白糖10g、黑胡椒2g、淀粉10g）、柠檬1个、洋葱0.5个、芫荽1小把、有机茶籽油适量 🛎️做法 [一R]鸡腿起肉，洗净切碎，加入生抽、蚝油、白糖、黑胡椒与淀粉抓匀，加入两片柠檬挤出的柠檬汁、拌匀腌制15分钟。 [二R]柠檬洗净切片去籽；洋葱洗净切碎；芫荽洗净切段。 [三R]鸡肉沥干水分，热锅热油，下鸡肉，中火煎至一面焦黄。 [四R]鸡肉翻过另外一面，煎至两面金黄，将鸡肉盛起待用。 [五R]锅中留一点底油，下洋葱炒出香味。 [六R]加入柠檬翻炒出香味。 [七R]再加入鸡肉翻炒均匀。 [八R]出锅前，根据个人喜好加入芫荽增色提香。 📝碎碎念 柠檬的籽一定要去除，吃起来才不会发苦；鸡肉要先腌制，吃起来才有底味而且更嫩滑。