有一个很重要的原因，我自己也解释不了，干餐饮，如果有这个，想干倒闭都难。 我这十二年一直泡在餐饮行当里，辗转开过五个小店，每一家都是到手了才不做的。 咋不做了呢？全是因为孩子要上学，地点得变。 每次我开店，我都只做我最在行的东西——粉面和快餐小炒。 对于那些我不擅长的，我从来不碰。这就是我坚持的小原则。 找店铺的时候，我也有自己的小策略，我总是选那种我能控制风险的地方。 那些租金高得吓人的黄金地段？我可不敢碰，万一做不起来，那可就全完了。 说到我无法解释的那个原因，可能就是我总能遇到一些特别忠实的顾客。 他们就像是家人一样，风雨无阻地支持我。 比如李大哥，他每天早上六点半准时来，点他的那一碗热腾腾的米粉和一个荷包蛋。快一年了，从未间断。 午饭晚饭也是，我店里总有那么几个熟客，雨来日去，从不改变。 这些顾客，简直就是我的幸运星。一个店子如果有这么多幸运星在，那店怎么可能会倒闭呢？ 他们的存在，不仅仅是为了填饱肚子，更是在为我的小店加油打气。