谁懂啊！这道干香杏鲍菇，直接香到邻居来敲门

家人们，今天必须给你们分享一道能把人香迷糊的家常菜——干香杏鲍菇！每次做这菜，刚出锅那味儿，能顺着窗户飘出去，邻居都得跑来问 “啥这么香” 。做法还超简单，厨房小白也能轻松拿捏，快跟着我一起解锁这道美味～

食材准备

杏鲍菇（选那种胖胖乎乎的，吃着更过瘾）、蒜末（多切点，蒜香是灵魂）、生抽（2 勺）、蚝油（2 勺）、白糖（少许，提鲜用）、孜然粉（爱吃烧烤味的别放过）、白芝麻（增香点睛）、葱花（最后点缀）

制作步骤

步骤一：处理杏鲍菇

把杏鲍菇洗净，咱们直接上手撕成片 。别小瞧这一步，手撕的杏鲍菇纹理更自然，炒的时候更容易入味，吃起来还带着点独特的撕扯感，比切的有意思多啦。撕好后放一边备用，等着变身美味咯。

步骤二：调万能酱汁

拿个小碗，往里倒 2 勺生抽、2 勺蚝油，再加一丢丢白糖，然后把它们搅拌均匀。这酱汁看似简单，却是这道菜的风味担当！生抽提鲜、蚝油增香，白糖轻轻一搭，味道瞬间就有了层次感，调完你可以偷偷抿一口（别告诉别人呀），保证你期待值拉满～

步骤三：炒香蒜末

起锅烧油，油热后倒入蒜末，小火慢慢炒。听着 “滋滋” 的声响，看着蒜末渐渐变成金黄，那股浓郁的蒜香一下子就飘出来了，这时候可得忍住别偷吃蒜末哟，后面精彩的还在后头呢。

步骤四：煸炒杏鲍菇

把撕好的杏鲍菇倒进锅里，开始煸炒啦 。这时候得有点耐心，开中小火慢慢炒，把杏鲍菇里的水分炒出去一些，等它变得金黄微焦，质地也更有韧性，吃起来就会有那种干香干香的口感，这一步可是让杏鲍菇好吃的关键！期间可以用铲子时不时翻动一下，让每片杏鲍菇都均匀受热。

步骤五：调味增香

等杏鲍菇炒到金黄，就把调好的酱汁倒进去，快速翻炒，让每片杏鲍菇都裹上酱汁的美味。接着撒上孜然粉和白芝麻，这时候神奇的事儿发生了，孜然的烧烤味和白芝麻的香气一融合，瞬间就有了街头小吃那味儿，香到不行！

步骤六：收尾出锅

最后撒上一把葱花，翻炒均匀就可以出锅啦 ！翠绿的葱花往金黄的杏鲍菇上一撒，颜值立马upup，香气也更上一层楼。

美味呈现

端上桌你就看，这道菜色泽诱人，杏鲍菇干香有嚼劲，蒜香、酱香、孜然香层层叠加，一口下去，香得人直眯眼 。不管是配米饭，还是当小零食，都绝绝子！我家每次做这菜，盘子都得舔干净，邻居尝过一次，现在隔三岔五就来问啥时候再做。

家人们别犹豫，赶紧去厨房试试，保准你做完就爱上，以后这就是你家餐桌上的 “香饽饽” ，说不定做完，你家邻居也得追着问做法哟～