重大发现，宁夏有一种粮食醋，太好了，可以说零添加。 在3月5日的那天，银川兴庆区大新镇燕鸽湖七区广场上，学雷锋活动如火如荼地展开。广场一侧，几个摊位错落排开，其中一位来自宁夏彭阳的摊主引起了我的注意。他正在售卖宁夏顺盈商贸有限公司生产的食用醋，瓶身标签清晰标注着产地——彭阳县工业园。 我随手拿起一瓶，仔细阅读说明，发现原料和工艺都标注得十分详尽，不由得心生好感，便买了一桶5斤装的醋，带回家尝尝。 如今已过去近一个月，这桶醋也用掉了一半。然而，几天前打开瓶盖时，我意外发现醋液表面漂浮着零星淡淡的白花膜。这一幕让我瞬间想起上世纪八十年代以前的农村，那时自家酿，或者小贩卖的醋常常会起这样的“白花”，据说那是粮食发酵的自然现象，也是传统工艺的印记。 如今三十多年过去，超市里的醋琳琅满目，却再难见到这样的“白花”。今天再次见到，反而让我感到一种久违的欣喜。或许，这正是真正的粮食醋才会有的特质吧。
