“百年老字号”成了百年遗憾？吉林市这碗冷面，劝你慎试！ 听说吉林市有一家冷面馆，名号响当当——百年大冷面。本地人引以为傲，外地游客趋之若鹜，仿佛不吃上一碗就枉到此一游。可我吃过一次后，只想说：这冷面，吃一次就够了。 作为吉林的老字号，这家店在当地的地位就像长春的春发合，挂着“百年老店”的金字招牌，自带一种历史滤镜。冷面25元一碗，价格不低，但想着是老字号，加点情怀税也认了。 初上桌，冷面看着还挺有食欲。面条是现压的，劲道爽滑，汤头酸甜适中，入口清凉，若是单吃冷面，或许真能打个高分。可惜配菜一出场，直接拉胯。牛肉带着一股腥味，辣白菜咸得发齁，不仅没加分，反而成了败笔。要是这两样能换掉，味道或许还能挽回点。 就餐环境更是让人一言难尽。整体氛围像穿越回几十年前的老食堂，油腻、嘈杂、光线昏暗，一进门就没了食欲。那天我们是下午两点多过去的，原本我已经打了退堂鼓，但同行的朋友坚持尝试。 我们还点了个凉拌素菜拼盘——简直就是水煮青菜加点盐，清淡到近乎无味。我尝了一口，便再没动筷。唯一值得一提的是辣烧明太鱼，咸是咸了点，但味道还算不错，可能是因为前面的落差太大，才显得它格外“好吃”。 取餐时朋友注意到几乎每桌都有一盘红油干豆腐丝，问了才知道是镇店招牌。我一眼就看出那豆腐丝又厚又干，果不其然，朋友尝了一口就放下了。 饮品方面，我们点了三瓶华丹干啤，价格比长春便宜两块，算是唯一的“惊喜”。 店里客流不断，不知是本地回头客，还是像我这样慕名而来的外地食客。总之，这次体验就像一场错付的情怀之旅。百年老店的名号虽响，但这碗冷面，真心吃过一次就不想再来了。