夏暑来碗茅根绿豆沙

解暑益气

《月令七十二候集解》曰：“六月节……暑，热也，热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”自夏暑开始，天气进入盛夏，此时湿热较盛，湿热蕴结于人体，轻者会致神倦乏力、口渴、发热、烦躁、汗多等，重者会导致中暑、皮肤湿疹、红斑、水疮、皮肤瘙痒等。湿热交加也容易导致大便溏稀黏稠、小便赤黄，因此小暑养生当益气、生津、清热、祛湿，使得湿热去，则津液自生，气亦得养，诸症自除。

根据夏暑节气致病特点，推荐食疗方茅根绿豆沙，由绿豆、鲜白茅根、泽泻、冰糖等组成。白茅根、泽泻皆为利小便之要药，可使湿邪从小便而去，同时白茅根、绿豆又皆性凉，凉能清热，三药搭配，清热祛湿一举两得。

《黄帝内经》曰“壮火食气，少火生气”

李东垣曰“火与元气不两立也”，此方去湿热，即是去壮火，火不盛则气自不耗，气不耗则气足，配合冰糖，味道甜美，尤其适合小暑节气食用。

↘茅根绿豆沙

食材：

鲜白茅根15克

绿豆50克

泽泻3克

冰糖适量

做法：将白茅根、泽泻洗净，把白茅根切成小段后一并放入锅中，加入适量的水煎煮20分钟。去掉残渣，将绿豆熬煮至浓稠手软。再根据个人口味加入适量冰糖，还可放上适量的果脯，坚果搭配即可。

小贴士：1.鲜白茅根熬煮时间不宜过长，以免药效降低。

2.绿豆可提前放入冷藏室泡发8~12小时，可缩短熬煮时间。