自制果酒为何会有健康隐患电影长安的荔枝健康过暑假

自制果酒虽然看起来很好看又健康，但不适合所有人，比如:

1、糖尿病人

果酒含发酵糖分（即使自制也可能残留未发酵完全的糖），升糖指数(Gl）高于纯酒精饮品。

酒精可能引发低血糖（抑制肝糖原分解），尤其对使用胰岛素或磺脲类药物的患者风险更高。长期饮酒可能加重胰岛素抵抗。

2、未成人群体

儿童肝脏代谢酒精能力差，即使低度果酒也可能导致中毒或脑发育损伤。

3、孕妇及哺乳期女性

任何剂量酒精均可能增加流产、早产或胎儿酒精谱系障碍(FASD)风险。

哺乳期饮酒后2-3小时内乳汁含酒精会影响婴儿神经发育。

4、易过敏体质人群

果酒可能含组胺、二氧化硫(自然发酵产生或添加）、残留果胶(如芒果/桃子易致敏），诱发过敏或哮喘。

霉菌风险：自制过程若消毒不彻底，可能滋生霉菌(如展青霉素)。