这个排名比较靠谱，本人自认为吃辣还过得去，但每次去吃湖南菜总是被辣得够呛，而吃川菜和重庆菜并不觉得辣。 川菜和渝菜其实并不辣，主要是麻，四川那边的花椒真的很好，四川的新花椒上市的时候，买两斤回家来，再去买两斤土菜油，然后制作花椒油，真的是一绝，不管是吃面条还是凉拌菜，放一点花椒油真的爽歪歪，甩超市各种花椒油几十条街！ 不信就按我说的方法自己制作一点花椒油尝尝。 制作方法很简单，两斤斤四川新花椒，两斤至两斤半土菜油，菜油在锅里烧冒烟，然后关火，把新花椒全部放进去，等油温降下来再把花椒捞出来不要。
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