香辣万能料用料、香料比例如下： 一、油量：菜油15斤，色拉油15斤。 二、香料：桂皮20克，八角20克，干砂仁30克，白扣1克，小茴香20克，香茅草10克，香叶10克，三奈30克，丁香8克，罗汉果一个18克，香果10克，草果20克，白芷10克，良姜10克。 三、增香料头：大葱、香菜根、洋葱、老姜各500克（多多益善），小米辣400克（根据辣度增加减少），老姜末400克，蒜末400克。 四、酱料：糍粑辣椒8斤，小米辣泡椒末8斤，豆瓣酱6—7斤，豆鼓200克。 注意是按30斤的油量比例，油量多少以此内推。 发布万能香辣酱时候没有配上比例，给朋友们带来不便，在这里“夫妻美食”给大家赔礼了[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]，有大家的支持以后的视频里会做出更家常的和含金量的视频美食教材[作揖][作揖][作揖][作揖][作揖]