闹大了，西贝这事儿又有新动静。中国农业风险管理研究会那边，有位黄会长——还是耕地

闹大了，西贝这事儿又有新动静。中国农业风险管理研究会那边，有位黄会长——还是耕地保护监测与质量提升专业委员会的常务副会长，直接放话要告西贝，说“我一定会去告你”！ 这黄会长叫黄河，他为啥这么较真？听他的意思，是看不惯西贝把西餐那套流水线模式往传统餐饮里套。他觉得西贝用些所谓的“黑科技”压低成本，是在毁咱们传了一代又一代的八大菜系。就拿食材来说，西贝用的有些东西保质期长得离谱，比如能放24个月的西兰花、存一年的羊腿，甚至可能还用转基因油。黄会长觉得这不仅对食客健康没好处，更是在糟践传统餐饮的根儿。 网上吵得也挺凶。有人站黄会长这边，觉得传统餐饮文化不能就这么被折腾没了。大家出去下馆子，图的不就是那口传统手艺的味儿，还有实实在在的新鲜食材吗？现在食品安全本来就揪着大家的心，食材的好坏、安不安全，确实得盯紧点。 但也有人觉得西贝这么做，也是想在市场里活下去。现在生活节奏多快啊，预制菜这类东西能省时间，出餐也快，商家能提高效率。再说西贝也不是没动静，之前不是说要改嘛，中央厨房的预制流程要换成门店现场做，儿童餐里的牛肉酱换成现炒的牛肉饼，烤串也改成现切、现串、现烤。这看着也是想挽回大家的信任。 不过在我看来，西贝是该好好琢磨琢磨了。干餐饮的，味道和安全是底线，不能为了多赚钱、图省事，就把传统手艺和食材质量都抛到脑后。黄会长这一告，不管最后结果咋样，至少能敲敲警钟，让西贝还有其他餐饮企业都想想，消费者的健康和对传统的尊重，到底该摆在啥位置上。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。