预制菜的使用在饭店已经很普遍，今天去了夫子庙一家淮扬菜馆。点餐2分钟，狮子头就上来了，现做显然不可能，口感还差。如果是昨天做好，冷冻存放，还能接受。如果是那种熟制，加了添加剂的，那就不能接受。烤鸭一看二品是预制包的，南京人常吃盐水鸭、烤鸭，口感就吃出来。松鼠桂鱼口感还可以，据说也有预制菜，加热、加油、加酱料。是预制菜，请店家明示。花着现炒菜价格吃的是预制菜，就没意思了。
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