对糖尿病人来说，主食并非只有米面，很多食物可以当作主食替代食物，对控制血糖还会有积极的帮助作用，比如玉米就是代表食物之一。

玉米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素B族、维生素E和矿物质比如镁、锌等等，但碳水化合物总量只有米面的一半还不到，意味着在相同重量下，玉米提供的碳水化合物更少，对血糖的影响相对也更小。

很多人对玉米的甜味有担心，这是因为玉米含有少量可溶性糖刺激味蕾的结果，并不代表含糖量高对血糖影响大。

需要注意的是，糖尿病人吃玉米，在玉米的品种选择上要多加注意。比如吃起来很甜的甜玉米，碳水化合物含量并不高，而且富含膳食纤维和维生素，更适合有糖尿病的人吃；而糯玉米虽然口感软糯，但支链淀粉含量高，容易被人体消化吸收，吃了后血糖上升较快，因此不适宜作为主食替代食物来吃。

不过玉米虽好也不宜多吃，如果计划要吃玉米，比如吃一根中等大小大约三到四两重的玉米，这顿饭的米面等主食就要少吃一到二两。那么用玉米加工出来的玉米片、爆米花等就不要吃了。

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