西贝如果能像同行一样反思，不会有今天，西贝也给同行敲了警钟 做连锁餐饮的一位老板结合西贝的现状给自己的餐饮公司召开反思大会，不希望西贝的事情在他的公司出现，这位老板分析透彻，不知贾国龙老板看了有何感想。 西贝的事情也给他们的餐饮企业带来了机会，老板号召全体员工做好准备，机会来了如果能抓住他们就可以快速发展起来，反之就会被吞噬。 老板在哈尔滨开连锁餐饮，他看到群里有关西贝晚上7点钟，整个厅空空荡荡一桌客人都没有的视频，老板不相信就去了离他最近的一家西贝餐厅，老板到了门口傻眼了，西贝的员工站了一排，大概有十几个厨师没事干。 门口摆着西贝的招牌大骨头，老板想骨头卖不掉怎么办？他们会倒掉吗？还是明天继续卖？老板到了餐厅看到整个厅空空荡荡的，就后面有三桌6个人，两个人一桌，三小桌。西贝一个店的员工有20号人，员工比客人多。就是因为一岁的宝宝吃了两岁的西兰花这句话，这个企业就没了。 老板感叹说西贝可是中国中餐的龙头企业啊，年销售70个亿，2万名员工没有工作了。而且这个企业的上下游的产业，都会受到影响。 老板反思说我们今天做餐饮一定得如履薄冰，一定要敬畏这个市场。不要以为自己厉害，我们千万不要有这种想法。我们遇到任何事情，店长第一个站出来，厨师长第一个站出来，把责任全部揽下来，因为我们的客人，他不是要跟你争一个对与错，他是要的一个态度。态度很重要啊，一定要低调行事。 一个2万员工的企业说没就没了，何况像我们这种小企业，所以我们肩上的担子都很重。现在我们店的生意都不错，就看我们能不能接住机会了，店长能不能接住，后厨菜品能不能接住？如果能接住，我们店很快就能上一个台阶，如果接不住，那我们前面花了这么多的心血最后就是前功尽弃。 一个餐饮老板能够及时总结西贝不足，提醒自己员工避免走西贝的路，老板能有这种境界并能看清事实就说明他已经成功一半。谁能接住西贝的老顾客，谁就能在这次预制菜风波中胜出。西贝餐饮 西贝现状 西贝餐厅 西贝饮食 西贝翻车 西贝餐厅事件 西贝厨师
