在浙江把煎饺，叫做锅贴，那是各地饮食文化融合的表现。严格来说，锅贴应该不是浙江本地特色小吃，尽管它的造型跟煎饺很类似。 但是在形状上，还是有所区别的。煎饺还是保留了饺子的形状的，锅贴只是类似饺子的形状。 当然现在早餐店，面食店，煎饺、锅贴都有，由于比较类似，很多人确实会把煎饺误认为锅贴，锅贴误认为煎饺。 至于在烹饪方式上，两者其实也有区别的。煎饺一般是煮熟或者煮半熟之后，再捞出来，用油煎而成。 锅贴则是直接油煎，中途加适量的水，再闷制而成，不涉及煮的过程。
在浙江把煎饺，叫做锅贴，那是各地饮食文化融合的表现。严格来说，锅贴应该不是浙江本
江南山居
2025-10-25 19:58:55
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