🫕炸角落生物鸡肉面排

是童年记忆里的味道面排被炸的嘎嘎酥脆然后再裹上满满的酱汁我一口气炫了2个做法和食材也都很简单在家就能实现面排自由！ - 面排材料：鸡胸肉1块、面粉、面包糠面团材料：中筋面粉30g、清水15g 酱汁：蒜末、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白糖、蚝油、番茄酱、白芝麻，淀粉水 - 步骤 1️⃣锅里加入蒜末炒香，然后把酱汁里的材料加入锅里炒香，倒入淀粉水熬煮至浓稠 2️⃣将鸡胸肉切小块，放到绞肉机里，再加入盐、白糖、孜然粉、蚝油、油、蛋清，搅成肉泥 3️⃣少量多次加入面粉（大概100g+），搅拌成能成团稍粘稠的鸡肉泥 4️⃣面粉加清水和成面团，然后进行调色 5️⃣将肉泥均分成4份（留一丢丢做小手），裹上面包糠后擀薄，再用面团做出细节 6️⃣油热下锅炸至金黄，出锅后裹上酱汁就可以啦