👩🏻‍🍳宅家自制酷儿蛋挞&红豆双皮奶

外酥里嫩的蛋挞和奶香浓郁的双皮奶简直绝配～还捏了几只糯叽叽的酷儿来增加蛋挞的口感做法和用料都敲简单甜品小白也能做出正宗的双皮奶和蛋挞在家就能实现港式甜品自由！ - 双皮奶（3-4碗用量）材料：全脂牛奶400g、雀巢淡奶油100g、雀巢鹰唛炼奶、白糖30g、鸡蛋清2个、蜜豆步骤： 1️⃣牛奶和淡奶油倒入奶锅里加热至80度左右，倒在碗里放凉，等待表面结出第一层奶皮 2️⃣蛋清中加入白糖混合搅拌均匀，将奶皮轻轻的拨开，将牛奶倒入蛋清中（牛奶记得不要全部倒完，留一点在碗里，这样后面更好的将奶皮留在表面） 3️⃣混合好的牛奶液过筛两遍，沿着碗边缓慢倒入碗里，使得第一层奶皮浮上来 4️⃣盖上保鲜膜，水开中大火上锅蒸12-15分钟，蒸好马上把保鲜膜撕掉（用一根牙签插入，如果能立起来就说明熟了） 5️⃣室温放凉，包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，吃之前加上蜜豆淋上多多的炼奶会更加美味哦！ - 蛋挞（10个）材料：蛋挞皮10个、牛奶80g、雀巢淡奶油180g、雀巢鹰唛炼奶70g、蛋黄2个、全蛋1个、步骤： 1️⃣制作蛋挞液前先把蛋挞皮拿出来解冻一下 2️⃣将蛋液、炼奶、牛奶、淡奶油全部混合搅拌均匀，过筛2遍 3️⃣烤箱预热的期间让蛋挞液静置一会 4️⃣将蛋挞液倒入蛋挞皮里，送入烤箱210度烤25分钟，出炉后趁热吃会更美味！ - 好吃的港式下午茶就这样完成啦，每一口都是满满的童年味道！做出奶香浓郁的双皮奶和蛋挞，我的小㊙️决就是加入雀巢的淡奶油和雀巢鹰唛炼奶🥛 他们家的淡奶油奶香浓郁，口感细腻又顺滑，平时可以常温贮藏，制作甜品时冷藏过后轻松就能打发，不仅能做甜品还能用来西式烹饪，真的超级适合新手小白👍 搭配雀巢鹰唛炼奶一起用，让奶味直接加倍浓郁🥛，淋在表面又多了一份丝滑，吃起来甜而不腻，并且它的钙和蛋白质含量都很高，拿来diy各种甜品都很nice，轻轻松松让甜品就更加好吃！