1994年，卡斯特罗来中国大使馆吃饭，在菜园里发现了一个绿色的水果，觉得很奇怪，

1994年，卡斯特罗来中国大使馆吃饭，在菜园里发现了一个绿色的水果，觉得很奇怪，就摘下来咬了一口，这一咬改变了整个古巴的餐桌。   那天的晚宴安排得不算奢华，但诚意满满，中国大使馆院子不大，却种着几样中式蔬菜，香菜、空心菜、辣椒，还有一种当时古巴人叫不出名字的绿色果实，挂在藤蔓上。   卡斯特罗巡视花园时突然停下脚步，盯着那串绿色果实看了好几秒，他身边的翻译连忙解释说，这是中国一种叫“黄瓜”的蔬菜，可以炒，可以煮汤，也可以凉拌，味道清香，营养丰富。   卡斯特罗饶有兴趣地摘下一个，擦了擦就咬了一口，随即眉头一挑，转头说：“这个东西，我们古巴没有，味道不错。”   就在那一刻，这位习惯了雪茄和咖啡的革命领袖，第一次接触到了黄瓜，没人会想到这一口，成了后来古巴推广中国蔬菜的起点。   晚宴后卡斯特罗对这道黄瓜菜念念不忘，他不仅问了种植方式，还要求中国大使馆提供种子，几天后中国外交人员便将一小包黄瓜种子送到了古巴国家委员会。   据当时的记录显示，卡斯特罗亲自下令，在哈瓦那郊区试种黄瓜，他甚至亲自到农田视察，穿着军绿色制服，戴着草帽，向农民讲解：“这是来自中国的蔬菜，生长周期短、产量高、营养好，我们可以试试看。”   很快第一批黄瓜在古巴试种成功，由于古巴气候炎热潮湿，非常适合瓜类生长，黄瓜不仅长得快，而且口感清爽，很快得到了当地人的喜爱。   一些亲历者回忆，当时总统府的厨房开始频繁出现黄瓜，最早是炒鸡蛋、煮汤，后来还开发出黄瓜炖豆、黄瓜拌鳄梨等具有古巴特色的融合菜式，总统的厨师甚至为黄瓜专门设计了一套菜谱，被称为“绿色革命菜单”。   黄瓜的热潮从总统府迅速蔓延到平民百姓的餐桌，古巴农业部很快将黄瓜列为重点推广项目，并给予种植户补贴，政府组织农民学习中国的种植技术，派专家研究土壤适配和病虫害防治。   1995年开始，哈瓦那的菜市场上陆续出现黄瓜，一开始人们并不认识，都叫它“卡斯特罗瓜”或者“绿色黄瓜”。但很快黄瓜以它清新的味道和高产的特性征服了民众。   相比古巴传统的蔬菜：如土豆、豆类、木薯，黄瓜不仅产量高，更重要的是，种植周期短，一年可以收三到四茬，对于粮食极度匮乏的90年代古巴来说，这无疑是雪中送炭。   有统计数据显示，到1998年全古巴已有超过10万亩土地种植黄瓜，几乎覆盖了全国主要农区，更有趣的是一些古巴菜农还试图将黄瓜改良，发展出了更粗壮、抗病性更强的本地变种。   这场“黄瓜风波”，其实远不止一次饮食文化的碰撞那么简单，在一定程度上，它反映了当时中古关系的一个缩影。   1990年代中国对古巴的援助逐步加强，不仅提供农业技术，还包括医疗、教育等多个方面的支持，而黄瓜的传播，正好成为两国友谊的象征，一种看似不起眼的蔬菜，却在关键时刻发挥了意想不到的作用。   卡斯特罗本人也多次在公开场合提到黄瓜，在一次农业大会上，他曾说：“我们从中国朋友那里学到了很多，黄瓜只是一个例子，中国的农业经验值得我们学习。”   这番话后来被古巴媒体广泛报道，甚至被写进教科书，成为“特别时期”对外合作的经典案例。中国媒体也将其称为“黄瓜外交”，意即通过农作物传播友谊。   卡斯特罗的饮食习惯一向为外界所好奇，他曾是一个重度雪茄爱好者，但在1985年之后，为了鼓励民众健康生活，公开宣布戒掉雪茄。而在饮食方面，他也逐渐从油腻的肉食转向清淡素食。   黄瓜成为他饮食中不可或缺的一部分，古巴国家餐厅的工作人员透露，卡斯特罗每周至少要吃三次黄瓜料理，最喜欢的是黄瓜鸡蛋汤和凉拌黄瓜。   他曾笑称：“黄瓜是来自东方的礼物。”这句话被不少媒体解读为政治暗语，但了解内情的人都知道，他是真的喜欢吃黄瓜。   有了黄瓜作为“开胃菜”，更多中国蔬菜也相继被引入古巴，比如空心菜、苦瓜、白菜、茄子、辣椒等，都在古巴试种成功。   古巴的热带气候让这些蔬菜如鱼得水，尤其是空心菜，由于生长迅速、适应性强，被古巴人昵称为“水上菠菜”。而苦瓜这类原本被认为太苦的蔬菜，也因其清热解毒的特性，被医疗系统推荐给糖尿病患者。   这些蔬菜的普及，极大丰富了古巴人的饮食结构，也提高了营养水平。在某种意义上，中国菜园成了古巴度过“特别时期”的一剂良药。   如果没有那一口黄瓜，古巴的蔬菜革命或许还要推迟几年，如果卡斯特罗那天没有好奇地走进中国大使馆的菜园，古巴的农田里或许仍旧只种玉米和豆子。   这场由一口“尝鲜”引发的变革，看似偶然却又在历史的节点上恰到好处，它不仅满足了一个国家对食物的渴望，也在某种程度上，成就了一段跨越半个地球的农业合作。   而对于那些在90年代艰难求生的古巴家庭来说，黄瓜的出现，也许就是他们饭桌上久违的那一抹绿色。   参考资料： 新华网《俭朴、热情、睿智——三位中国大使追忆卡斯特罗》