🍒ins风可可爱爱的纸杯蛋糕｜高颜值下午茶

这个纸杯蛋糕我自己超级爱，样子可可爱爱，蛋糕中间还加了蓝莓🫐酱，吃起来酸酸甜甜再加上蛋糕本身松软又香甜，真的可以一口惊艳🤩 · -食材- 蛋糕：（食材的量可做12个） 鸡蛋3个｜牛奶45g｜玉米油30g｜糖5g｜低粉40g｜糖50g｜柠檬汁 适量 顶部奶油： 法国淡奶油 150g｜糖12g｜｜夹心用蓝莓果酱适量 (装饰用 糖片和樱桃适量) · -做法- ❶分离蛋白和蛋黄备用。 ❷牛奶➕玉米油➕5克糖混合搅打乳化。 ❸筛入低粉以Z字手法搅拌均匀，加入蛋黄混合均匀备用。 ❹蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状 ❺取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀 ❻蛋糕糊装入裱花袋挤入纸托，烤箱150度，烤35分钟左右出炉晾凉 ❼蛋糕中间挖空放入蓝莓酱，再盖上蛋糕片 ❽法国淡奶油➕糖打发，抹在蛋糕上，再用糖片和樱桃装饰即可 ✔️我比较喜欢用法国淡奶油，口感丝滑，甜而不腻，容易打发稳定性好，做出来的甜品非常好吃哦