天啦噜❗️一口就沦陷的🍡白玉豆乳奶盖蛋糕卷

🍡这两年跟豆乳有关的甜品，真是越来越火了🔥尤其是豆乳奶盖配上松软的蛋糕胚。让人忍不住的全部吃掉。今天做的蛋糕卷，里面有了豆奶的加持，松软绵密的同时还有奶油奶酪。表面再配上Q弹的白玉小丸子。网红甜品非他莫属了。 · 👩🏻‍🍳【所需食材】 ▫️豆奶蛋糕胚：鸡蛋5个 玉米油50g 细砂糖45g 牛奶70g 豆奶粉15g 低筋面粉60g ▫️豆乳芝士夹心：奶油奶酪70g 淡奶油150g 豆奶粉15g 细砂糖20g ▫️奶酪淋酱：奶油奶酪35g 淡奶油75g 豆奶粉、细砂糖各10g ▫️白玉丸子：糯米粉50g 温水30g 细砂糖5g · 👩🏻‍🍳【制作步骤】 1️⃣牛奶、豆奶粉、玉米油倒入碗里，搅拌均匀乳化，筛入低筋面粉和蛋黄，搅拌均匀无颗粒的状态。 2️⃣蛋清分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡的状态，取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后，倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。 3️⃣倒入烤盘，表面刮平，入烤箱175度20分钟。 4️⃣软化好的奶油奶酪与细砂糖和豆奶粉一起搅打顺滑，倒入淡奶油继续搅打至有清晰纹路的状态，抹在烤好的蛋糕胚上，卷起的一头整型成图中的样子。利用擀面杖卷起，放冰箱冷藏定型。 5️⃣糯米粉加入60度左右的温水揉成不沾手的面团，平均分成12个小圆子。下锅煮熟以后，过凉水备用。 6️⃣现在来做豆乳奶酪淋酱：奶油奶酪隔热水融化，依次加入淡奶油、豆奶粉和细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠的酸奶质地。 7️⃣组装：蛋糕卷切掉头和尾，平均分成4段。淋上豆乳奶酪淋酱，白玉丸子穿成串。放在淋酱上，表面撒上黄豆粉