天津一家小摊前，最近出了这么件事儿，挺有意思。 一位顾客花十块钱点了份炒饼，顺手就扯了个塑料袋，装了五头蒜、一包咸菜，还舀了勺辣椒油，准备带走。老板在边儿上看着，心里那股别扭劲儿就上来了，最后摆摆手：“您这生意，我不做了。” 十块钱的炒饼，在如今这物价下，利润有多薄，做小生意的人都懂。蒜、咸菜、辣椒油，本是给堂食客人免费添味的，不计成本地敞开拿，摊主确实扛不住。老板那声拒绝里，憋着的是一肚子无奈，小本经营，挣的是分分厘厘的辛苦钱，不是开慈善食堂。 可话说回来，开门做生意，和气生财是老理儿。为这几头蒜直接“拒客”，场面也难看。有人觉得老板小气，也有人理解他不易——小摊主没那么多弯弯绕，情绪都写脸上，委屈了就不伺候了，倒也真实。 这事说白了，就是个没摊开的“规矩”。如果摊前贴张纸，写明“小料仅供堂食，需打包请另购”，理儿就立住了。或者老板嘴勤快点，笑着打个招呼：“大哥，蒜您少拿点，我这小本买卖送不起呀。”多半也不至于闹僵。 现在这样，一个觉得“拿点小料怎么了”，一个觉得“你这都快把我摊子搬走了”，谁都没落着好。素菜炒饼