忙碌了半个月，好久没在家好好吃上一顿饭，做一顿好的犒劳一下自己和家属。 - 🔅今日份c位菜单：蟹肉煲🔅 ·蟹洗净，拆分蟹壳与身体，去蟹腮后，将身体对半切，用刀背敲打蟹钳使其开裂（更容易入味也方便拨壳）。 ·将身体蟹黄部分与蟹壳中的蟹黄蘸取淀粉，放入锅中煎熟取出。 ·猪肋排冷水下锅，煮熟后捞出。 ·取一深锅，倒油，放入一把小冰糖小火融化后放入排骨，煎至上色，加入老抽、生抽、大料、水，盖上锅盖煮45分钟左右放入红薯块，再煮15分钟。 ·最后，放入年糕、蟹、干辣椒，继续焖煮10分钟左右即可。 - 搭配蟹肉煲我选择了Glenfiddich 15年，它精选三种不同特色的橡木桶陈年15年以上，借由索莱拉融合工艺酿制。浓郁的花果香，入口丝绸般滑顺， 散发雪莉橡木桶、杏仁糖、肉桂与姜融合而成的多层口感。 - 威士忌的果香甜味不仅能呼应蟹肉的天然甜味，且将蟹肉的甜度更进一步提升，同时蟹料理也丰富了酒的层次。威士忌的浓郁搭配酱香辛辣的菜肴，香甜萦绕，持久满足。让鲜味与甜味在口腔中形成多层体验。 🔺 未成年人禁止饮酒