芹菜这东西，真是让人又爱又恨。1月天冷干燥，很多人容易上火、便秘，菜市场水灵灵的芹菜本是绝佳“养生菜”，却因味道冲被不少人嫌弃。其实它堪称天然“消防员”和“清道夫”，能清肝降火、润肠通便。 芹菜还是营养高手，富含膳食纤维，刺激肠道蠕动，芹菜素能辅助肝脏排毒。处理好了，那股特殊气味能变成清香。比如“芹菜拌黄豆芽”，就是解腻神器。 不过也得注意，芹菜含香豆素和呋喃香豆素，吃多可能伤肝肾，还会增加皮肤光敏性，甚至有过敏风险。但总体来说，适量吃芹菜益处多多。