烤奶酪：冬季最受法国人喜爱的奶酪明星② 每个法国家庭平均每年消费一公斤瑞士烤奶酪：附近一家专门加工牛奶的奶酪工坊fromagerie里，每天生产1000块奶酪轮meules，一周七天无休。自从新冠疫情Covid以来，无论季节如何，产量每年都在持续增长。“我们发现萨瓦烤奶酪现在几乎一年四季都有人吃。以前旺季时成本特别高，现在则更平均分布了一些，”萨瓦省阿弗雷西厄镇Avressieux的“吉耶尔河谷Guiers奶酪坊”负责人雷米·布雷特·维托兹Rémi Bret Vittoz解释说。无论是加入野蒜ail des ours、松露/块菌truffe、原味还是熏制口味，瑞士烤奶酪如今已成为法国人最常消费的奶酪之一。在大型超市中，其销量在过去15年里增长了50%以上。每个法国家庭平均每年会吃掉一公斤烤奶酪。奶酪、土豆和熟食/腌腊肉charcuterie：这是每个美食之夜的黄金三件套。