比做水煎包更简单的饺子皮锅贴，不用发面，调好馅就包，做早餐也来得及，好吃到全家都夸你。两端不收口，馅料更多，好看好吃。馅料不要加水，就不会有汤汁流出来煎黑的问题。肉处理得当，一点也不会柴，加了玉米粒口感更好。 食材： 1.猪后腿肉、小葱、甜玉米、饺子皮 2.处理食材，猪肉去皮，肥瘦肉分开，肥肉用绞肉机绞成细腻的泥，瘦肉部分绞碎。剥好玉米粒（用菜刀切下来的），切葱花。 3.馅料调味，300—400克肉末加3克食盐、0.5克鸡精、0.5克胡椒粉、5克蚝油、15克生抽、5克老抽。 4.搅拌均匀，加葱花，淋入热油25克，激发出香味，加甜玉米粒，拌匀。 5.买的饺子皮上下边缘抹水，更好粘。自己擀的饺子皮比较湿软 不需要抹水。放入馅料，整理成长条，捏紧，两端不用捏，全部包好备用。 6.电饼铛预热刷油，只开下火，防止上面变老，放入锅贴，中火煎至底部微黄，倒入面糊水（100克水，10克面粉，10克油，搅拌均匀），这个很容易熟，面糊水要浅一点，过底部就行，不然很难收干。 7.盖上盖子，注意上火不用开，中火煎7—10分钟，注意观察，收干水分。淋入芝麻油，撒葱花，熟芝麻，再盖一分钟，焖一下葱花更香。 8.用电饼铛或平底锅都可以煎，掌握好火候，就能得到底部金黄酥脆，冰花满满，内里鲜嫩好吃的锅贴。 早餐搭配一杯牛奶和水果，营养又好吃，全家人一人一盘。