其实做溶豆我想我真的可以分享很多我之前的一些经验，因为我失败了很多次，没错！！失败了好几次总结出来的，所以分享给新手的麻麻们，溶豆小盆友只要蛋清不过敏就可以吃啦，酥脆口感，入口即化，可以作为哄娃神器还有锻炼手指运动都很不错哦 🍳材料准备： 宝宝酸奶25克 鸡蛋2个 玉米淀粉10克 糖粉8克 奶粉35克 🍳制作过程： 1、25克酸奶➕25克奶粉充分搅拌均匀备用 2、鸡蛋分离后，蛋清加入几滴柠檬汁，打发至鱼泡眼加入5克糖粉打发至酸奶状，再加入10克玉米淀粉打发至弯钩状如图3 3、把翻拌好的酸奶糊倒入蛋白中充分搅拌然后装裱花袋，剪口画Z形，烤箱预热100度，上下烤20分钟定型 4、蛋黄搅拌均匀加入3克糖粉打发至颜色变淡，zui后加入10克奶粉搅拌均匀装裱花袋 5、取出蛋白，将蛋黄糊剪开小口挤出一滴圆形在中间即可，继续烤30分钟即可 敲黑板⚠️ 1、蛋清一定要无水无油的容器里，不然打发不起来，加入玉米淀粉一定要打发足够，一定要打发至干性，就是一个小尖钩，不然挤出来都是泡泡不好看，蛋白打发很关键！！ 2、一定要用合适的打发器，我一开始用的是打蛋器，后来就换成这种专门打发的头就好很多，比较好掌控哦