西贝 罗永浩2026年初餐饮行业寒意尽显，西贝宣布关闭102家门店（占比三成），超4000名员工面临再就业，这场危机的核心实则是企业经营策略的多重失当。2025年9月罗永浩吐槽其“高价预制菜”，戳中的正是西贝成本与定价的错配——依赖中央厨房降本，却未让利于消费者，人均150元的定价与复热半成品的体验严重不符。后续创始人硬刚舆论的公关失策，更是放大了信任危机。3亿元消费券、降价20%的自救动作未能扭转营收腰斩的颓势，高租金选址、工业化模式的僵化，叠加2025年餐饮行业超300万家门店闭店的外部压力，最终导致西贝陷入困局，这也是餐饮企业平衡规模扩张与盈利质量的典型警示案例。财经财经 西贝 罗永浩