很多人纠结隔夜茶能不能喝，其实没有绝对答案，核心取决于时间、温度、保存方式和茶叶种类这四个因素，搞懂了就能放心喝。 1. 时间：别超12小时 茶叶泡好后，放置时间越长，细菌滋生和营养流失越多。如果是当天傍晚泡的茶，第二天早上喝（间隔约10小时），风险较低；但超过12小时，比如前天早上泡的留到第二天晚上，就不建议饮用了，尤其是没妥善保存的情况。 2. 温度：室温别放超4小时 室温（20-25℃）是细菌繁殖的“温床”，泡好的茶在室温下放置超4小时，细菌数量会大幅增加，容易引发肠胃不适。反之，泡好后及时密封放入冰箱（0-4℃），低温能抑制细菌生长，保存时间可延长至12小时左右。 3. 保存方式：密封冷藏是关键 敞口放置的隔夜茶，会落灰、沾染空气中的细菌，还会加速茶多酚氧化，导致口感变差、营养流失。正确做法是：泡好后尽快倒入干净的密封容器（如带盖玻璃杯、陶瓷杯），撇去表面茶渣，然后放入冰箱冷藏，避免反复开盖接触空气。 4. 茶叶种类：发酵茶比绿茶更耐放 不同茶叶的耐放性不同。全发酵茶（如红茶、普洱熟茶） 和半发酵茶（如乌龙茶） ，因发酵过程中茶多酚已部分转化，氧化速度慢，隔夜后品质变化较小；而不发酵的绿茶、黄茶，茶多酚含量高，长时间放置易氧化变质，口感发涩，也更容易滋生细菌，隔夜后需更谨慎。 最后提醒：喝隔夜茶前，先观察茶汤是否浑浊、有无异味，若一切正常，可先倒少量尝试，无不适再饮用。但如果追求最佳口感和营养，还是建议现泡现喝。